今天咱来说一下一种非常常见的食材-芹菜，芹菜的养生功效咱今天就不说了，我们来聊一下芹菜的味道，怎么说呢，小编从小是不太喜欢吃芹菜的，特别是西芹，有一种怪怪的口感在里面，并且买到稍微“老”一些的芹菜那种“怪”的感觉就会更重，还有很多丝状的纤维，容易塞牙……然后我儿子也遗传了不喜欢吃芹菜的习惯，又怕他挑食，总想让他吃一些，为此小编特地请教了一位资深大厨对芹菜的做法，下面为大家奉上。
第一道：鲜香味的西芹炒腰果，这道菜做起来并不麻烦，前后20分钟足以搞定！
需要准备西芹克，胡萝卜克，腰果克，调料准备一点盐、鸡精、白糖、水淀粉、色拉油、香油，不用太多适量就行。
将西芹择洗干净，切成菱形的块状，胡萝卜洗净切成小片。切好的西芹和胡萝卜片都需要开水焯一下，沥干水分。在这个过程中可以加点盐、色拉油，这样焯出的西芹和胡萝卜色泽比较好。
炒锅里倒点色拉油，因为后面要炸腰果，可以多倒一点，在油温四成热的时候下腰果，一定要炸透！然后捞出沥干油。
再次开火还是用刚才炸腰果留在锅里的色拉油，烧热以后放入切好的西芹、胡萝卜，旺火快炒燃烧小宇宙！期间撒入鸡精、盐、白糖炒匀。
炒的差不多了用水淀粉勾芡一下，下入炸好的腰果再稍微炒一下，最后淋上香油，西芹炒腰果就完成了！
第二道：清香味的西芹花生米，这道菜很多人会做，简单方便，算是经典小菜了，这里还是介绍一下，照顾一下想学的朋友！
先准备西芹克、花生米克、胡萝卜克，然后是盐、味精、香油。材料简单吧！大道至简啊朋友们！
西芹和胡萝卜的处理方式跟上道菜一样，一定要分开焯，因为西芹焯的时间要短一些，以保持鲜嫩清脆的口感。千万别图省事一起焯，吃起来塞牙别怪我哈！
花生米煮熟，然后和西芹块、胡萝卜，加上盐、味精、香油放到一起拌匀就成了！怎么样，简单吧，虽然简单但是能成为经典小菜，他的魅力可不想做法一样简单！
第三道：咸鲜味的西芹虾球，四种做法里算是最麻烦的一道菜了，半小时搞定！
准备西芹克、虾仁克、盐、料酒、胡椒粉，还有适量的香油、花生油。
虾仁去掉虾线后用盐和料酒稍微腌制一小会，对，西芹还是以上那种处理方式，切菱形块，焯完捞出沥干。
花生油烧到四成热，下入虾仁炒熟，再把西芹块倒进去略炒。
最后加上胡椒粉和盐炒匀，淋上香油，出锅装盘！也不算太难哈，注意炒虾仁的时候用中火就行，油温不可以太高。
第四道：清香味的西芹百合，多么美的名字，相信很多人喜欢。
原料准备鲜百合和西芹各克，圣女果75克，盐、鸡精、水淀粉、以及适量的色拉油。
西芹去筋后切菱形小块，将鲜百合拆成瓣，可以一边拆一边念“好吃，不好吃……”当然，念葬花吟会更有诗意。
圣女果去蒂切厚片，然后将百合瓣、西芹块、圣女果片一起沐浴嬉戏，啊呸，一起焯烫去生，捞出沥干。不怪我，名字太美总感觉是三位美女……色拉油烧到五成热的时候将它们一起倒进去略炒。
添一点鲜汤，撒上盐和鸡精，翻炒均匀，最后用水淀粉勾芡，再次翻炒均匀就完成了。
以上就是小编今天为大家呈现的四道美食，希望大家喜欢，各位朋友是否爱吃芹菜呢，评论区留言吧！有什么想让小编介绍做法的食材也请在评论区留言喜欢美食的朋友请点赞加