如果我问大伙儿，
有人不爱吃西红柿吗？
相信没有人回答不爱吧！
西红柿可是咱们蔬果界的网红！
——萌玩课堂知识科普第14课
颜值高、味道好、有内涵、有亲和力，西红柿炒鸡蛋、凉拌西红柿、西红柿炖牛腩……
独特的口感和丰富的营养撑起了家常菜的半边天。
西红柿富含胡萝卜素、番茄红素、维生素C，它们都是重要的抗氧化剂，可以抑制心脑血管疾病，提高机体免疫力。
多吃西红柿有饱腹感，且热量低，非常有助于减肥！
不过，这市面上不仅有大西红柿还有小西红柿，也就是咱们常说的圣女果，那么，
大西红柿好还是小西红柿好呢？生吃和熟吃哪个更有营养？我们又该怎样挑选西红柿呢？
接下来小萌就来给宝妈们一一介绍。
大
小
对于许多物品来说，当然是越大越好，多多益善咯~咱们西红柿也是这样的吗？
NO!从营养价值来看，小西红柿的营养素含量略高于大西红柿，且甜度大，吃起来更加爽口。
大西红柿虽然口感略逊一筹，但架不住人家皮薄好入菜，而且是入菜、烧汤、做酱样样皆可。
它还有有一项众多女性无法抗拒的特质噢~那就是热量！
大西红柿的热量略低于小西红柿，更适合减肥的人群，所以大家各取所需就好！
生
熟
西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。那哪一种方法更好呢？
与一般的蔬菜相比，西红柿含有丰富的天然抗氧化剂，除了维生素C外，还含有番茄红素。
维生素C大家都非常熟悉，它可以预防感冒、治疗感冒、治疗坏血病。
番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用类似胡萝卜素，是一种很强的抗氧化剂，它还具有良好的抗癌、防癌作用。
其实这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。
如果摄取维生素C，可以选择生吃，更利于维生素C、膳食纤维的吸收。不过生吃虽好，不要贪多噢~
西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。
如何挑选西红柿
果蔬大小无所谓，吃对方法才更可贵。建议大家在选购烹饪西红柿时注意以下几点：
要挑选颜色深的番茄
番茄的颜色来自果实中的番茄红素、胡萝卜素等天然色素，含量越高，颜色越深。因此建议大家选择自然成熟的、颜色偏红的番茄，可能会获得更丰富的营养物质。
要挑选应季的番茄
应季蔬菜不仅糖分含量高，香味物质多，能带来浓郁怡人的口感和风味，而且各类维生素的含量也更高。因此购买应季番茄，现吃现买最好。
青色和无籽的西红柿可能是催熟的产品，尽量不要选择哦！
最后，小萌再给大家附加一条小科普噢~
有传闻说小西红柿是转基因蔬菜，其实，西红柿最早就是小个子的，经过不断的培育、杂交，西红柿越长越大。
后来人们发现小西红柿口感更好，因此又开始培育圣女果、千禧果这些小西红柿品种，
所以，无论西红柿大小，都是栽培出来的，跟是否转基因没有太大关系。
今天的知识科普我们就分享到这里啦如果你有想了解的知识，快把它写进今天的留言里吧！
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