白癜风治疗用什么方法 http://m.39.net/pf/a_7082970.html三月，正是一年一度，蔬菜比肉还要好吃的时候。鲜嫩清甜，一口就能咬住春天的味道。
特别是文中这六种菜，这个月一定要好好尝个遍。
01
/香椿/
营养价值：
香椿不仅会散发出浓郁的香气，使人的食欲大大增强，还具有超高的营养价值。
除了有较高的蛋白质、脂肪、碳水化合物等常规营养配备外，其钙镁钾元素，还有维生素B族的含量在所有蔬菜种类中都是极其高的，同时，其他营养物质如磷、维生素C等也有较高比例。
食用价值：
香椿有平衡血糖血压、健脑、提高免疫力、抗衰老、美容的功能。中医认为香椿叶可治暑湿伤中，恶心呕吐；现代医学证明香椿对于坏血症、冠心病、白秃、痔疮等也有一定的治疗作用。另外，香椿含有维生素E和性激素类物质，对不孕症也有很好的疗效。
注意：
香椿硝酸盐和亚硝酸盐含量较高，食用时要挑选嫩芽，烹调或速冻前最好用沸水焯一遍后再食用。
香椿鸡蛋饼
准备食材：香椿、鸡蛋、圣女果、盐、橄榄油
烹饪步骤：
1、香椿焯水后同圣女果一起切碎，蛋打成蛋液；
2、把蔬菜和蛋液混合，加入少量盐搅拌均匀；
3、电饼铛或平底锅加热，加入少量橄榄油，倒入搅拌好的蛋液，小火慢煎；
4、蛋液凝固后翻面煎一下即可出锅。
02
/草头/
营养价值：
草头的营养价值很高，含有止血作用的维生素K。
食用价值：
草头具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。
草头对肿瘤有抑制作用，能降低胆固醇含量，对防治冠心病有益。
又能降血脂、抗凝血、防出血、清内热，具清热解*、利湿退*、通淋排石的功效，主治尿路结石、痔疮出血、肠炎、*疸、夜盲症等。
注意：
脾、胃虚弱、消化不良者不宜多食久食南苜蓿。
酒香草头准备食材：草头、白酒、水、糖、盐、生抽、味精烹饪步骤：1、草头中加入半勺糖，盐，1勺生抽，1/4勺味精。1勺白酒拌匀；2、锅中放入油，待油温至8成热时，倒入草头，与半勺清水一起迅速翻炒15-20秒；3、出锅时淋上少许清油，漏勺沥去水分，装盆。03
/豌豆苗/
营养价值：
豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核*素等营养物质。
食用价值：
豌豆苗中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
其所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
上汤豌豆苗准备食材：豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇、油、胡椒粉烹饪步骤：1、材料洗净，材料切块。（豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鸭蛋、草菇）2、锅内放油15克，10粒蒜瓣入油锅，小火煎。3、蒜瓣小火慢煎至煎*，铲出。4、用锅中余油爆姜片。5、放入草菇片，加肉汤，煮10分钟，放入豆苗。6、放入松花蛋、咸鸭蛋和胡椒粉继续煮2分钟即可04
/春笋/
营养价值：
春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。
特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。
食用价值：
竹笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用，是减肥者最理想的食物之一。
春笋味甘、微寒，无*；具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效；适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等症。
注意：
春笋的草酸含量比较高，烹调之前尽量焯煮一下，或者直接选购袋装的水煮笋。
春笋膳食纤维含量高，吃多了可能会胃肠不适。
油焖春笋准备食材：春笋，油，酱油，麻油，冰糖，*酒，味精烹饪步骤：1、笋洗净后切成长条形，用刀将其拍松，先焯水，加薄盐去苦涩味；2、烧热油锅，将笋放入锅内煸炒，不断炒拌，到笋略收缩、色微*；3、加入*酒、酱油、糖，搅拌均匀；4、加适量沸水，调中小火，烤7-8分钟；5、待汤收干时，淋入少许麻油，将笋翻拌即可出锅；6、最后撒上葱花就完成啦！05
/芦笋/
营养价值：
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。
芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近,甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
食用价值：
芦笋具有清热利尿，消肿，提高免疫力，降脂减肥的作用，适合高血压、高血脂患者食用。
而且它本身所含的营养物质丰富，营养价值高，且热量低，也很受减肥人士的欢迎。
注意：
此外它还能够提高免疫力，消除疲劳。
虾仁炒芦笋准备食材：虾仁、芦笋、大蒜、淀粉、盐烹饪步骤：1、芦笋切段。大蒜切片；2、切好的芦笋焯水；3、虾仁加入料酒，盐，淀粉拌匀；4、锅里放油加蒜片炒香，放入虾仁稍炒，马上放入芦笋；5、加少许盐和水淀粉，快炒出锅。编辑：周瑶琴审核：燕瘦营养师金建惠
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