同样的西红柿炖牛腩，这样做出来的味道绝对让人流连忘返。
寒冷的冬天，教你如何在一锅牛肉里品出江南的味道。
番茄牛腩忆江南
主料：牛腩肉
辅料：牛蹄筋、西红柿、胡萝卜、西芹、圣女、番茄酱、料酒、番茄沙司、生抽
1、选择牛腩肉，逆着牛肉纹理切制。
2、牛筋与西红柿、芹菜、洋葱慢炖90分钟。
3、倒入红葡萄酒或料酒，将拍松的梨皮与牛肉一同腌制后，入锅清煮至熟，留下牛肉水。
4、加入少量底油，将腌制后的牛肉入锅简单煸炒后，再依次加入姜、芹菜、胡萝卜、香料、番茄酱、番茄沙司、鲜番茄、梨、洋葱、生抽、腐乳，简单翻炒后，加入牛肉水（水要宽，若不够可添热水），煲煮90分钟。
5、加入处理过的牛蹄筋、圣女果简单翻炒，出锅摆盘即可。
CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：
每周日21：17首播
次周六13：22重播
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