八宝饭是一款传统的汉族小吃，以上海八宝饭最为出名。它的历史悠久，早在明清时期每逢过年过节老百姓们就会做这道菜。八宝饭将各种果蔬干用糯米汇聚在一起，其口感香甜软糯，外观丰富多彩，而且名为八宝也寓意着吃了八宝饭事事顺。八宝饭虽然好吃，但做法却不容易，技巧太多，很多朋友都望而止步。小编的姥姥就是地地道道的上海人，年轻那会就是开饭馆的，她做的八宝饭在我们当地也是出了名的。前不久小编特意向姥姥学习了做法，在酒店当大厨的表哥吃了后连连点赞，说比他做的还香呢！重要的是这个方法特别简单易上手，一学就会，下面小编就分享给大家。
薯干果脯红糖八宝饭
By食·色
配料：
糯米克、红豆沙克、红糖65克、水适量、蔓越莓适量、圣女果干3颗、葡萄干适量、地瓜干适量
烹饪步骤：
1.糯米洗净，用清水浸泡至涨发。
2.倒出多余的水分，加入红糖，搅拌至红糖完全溶化。水面没过糯米，
3.放入蒸锅中，大火蒸20-30分钟。
4.熟透出锅，晾至温热。
5.将切半的圣女果干与蔓越莓干摆放在碗底中央，围一圈切成小块的地瓜干。
6.铺上一半糯米饭，再铺上红豆沙。
7.用地瓜干在豆沙周围围上一圈。
8.再铺上剩下的糯米饭。
9.用地瓜干围在边缘，糯米饭上撒满葡萄干。
10.放入沸水锅中，大火蒸15-20分钟左右。
11.蒸透出锅，用平盘扣在碗口。翻转，盘子成为底面。
12.揭开倒扣的碗，趁热食用。
烹饪小贴士：
1、各材料的用量和比例可以根据自己口味酌情增减变化；2、蒸糯米饭的时候需根据红糖溶化后的含水量酌情加水；3、水不宜添加过多，以免米饭稀软不宜成型；4、蔓越莓中含有丰富的维生素C，这种物质进入人体后可以抵抗自由基对肌肤所造成的老化的伤害。此外，蔓越莓还可以为肌肤补充其所需要的各种营养元素，因此常吃蔓越莓可以起到美容养颜以及维持肌肤年轻状态的功效；5、蔓越莓具有一种名为黄酮的物质，它能够有效地抵抗自由基，常吃蔓越莓可以抵抗老化，甚至还能够预防老年痴呆。
各位宝宝们还知道哪些八宝饭的做法呢？
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