在果蔬界里，紫色的植物富含花青素，是出色的天然抗氧剂。紫色的外衣让它们显得神秘而与众不同，如紫甘蓝、紫山药；一些新奇的品种让消费者感到好奇而想去尝试，如紫胡萝卜、紫苹果、紫番茄。专家表示，大自然中紫色的果蔬品种原本就存在，或稀少、或口感欠缺，现在通过不断选育和改良，从而让它们出现在餐桌上。紫色的白菜。赵汉卿摄紫色的苹果另类而神秘青苹果，红苹果，你是否见过紫色的苹果?近日，市民李女士被朋友圈里一种叫做“紫霞仙子”的苹果所吸引，据销售商陈先生介绍，这种紫色的苹果地处在高原，吸收了超强的紫外线，所以“肤色”如宝石般，目前售价是2.5公斤69元。“我也是第一次推荐。”陈先生表示，原本以为买的人不多，但不少人也出于好奇购买了，之后反馈苹果清香可口，评价挺高。施女士也曾在朋友家吃过这款“紫霞仙子”，当时看到心理还有些拒绝，但听到朋友说口感不错，她尝了一口，确实口感不错。但是，施女士也表示，对于水果而言，还是倾向于比较大众化的品种，一来价格适中，二来已形成购买习惯。她说：“紫色，还是比较另类的。”紫色蔬菜里含有特殊的营养成分——花青素。它具有抗癌、抗衰老、抗辐射的功能。现在市场上常见的紫色蔬菜有紫薯、茄子、紫洋葱、紫甘蓝、紫菜苔、紫苋菜、紫苏等。被施女士认为另类的果蔬，除了苹果外，还有紫色的圣女果、紫色的生菜、紫色的胡萝卜、紫色的土豆等，它们出现在一片绿色中，显得神秘而新奇。在广西现代立新农业科技有限公司的蔬菜种植基地里，分别有紫色的圣女果和紫色的白菜，据负责人介绍，原本大自然中就存在紫色白菜这个小品种，只是原本其产量比较低，口感欠缺，现在不断地通过分离、改良，从而推广上市。由于是新品种，产量有限，目前主要供给中高端消费群体。淡村市场上，紫色的蔬菜品种也不少。南国早报客户端记者苏华摄从新鲜上市到大众消费随着人们对健康饮食的
