圣女果

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十分钟调制凉拌果蔬,清爽开胃有一样食材 [复制链接]

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苦菊是一种廊坊特产的食用植物,因其味感甘中略带苦,且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。苦菊属菊花的一种,又名苦菜,苦菊味略苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。苦菊清洗干净放入盐水中浸泡十分钟后摘去粗根。苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分,有清热解毒,杀菌消炎的作用。乳瓜、圣女果和柠檬清洗干净,乳瓜切片,圣女果从中间切成两瓣。将清洗干净的苦菊和乳瓜片、圣女果一起放入盆中。加入适量米醋,均匀搅拌。挤入柠檬汁拌匀。调入适量盐,一汤勺糙米醋和半汤勺柠檬沙拉汁拌匀即可。
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