“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”。进入4月以后气温回升很快，前几天还穿着薄款羽绒服，这几天就要换上薄薄的春装，并且感觉不到一丝凉意。
4月是万物生长的旺季，这个季节各种新鲜的时令食材很多，但是随着温度的上升，4月也是细菌和蚊虫的繁殖期，加上气候也变得逐渐潮湿起来，因此这个季节人很容易犯困和或者吃到不合适的食物引起身体不适。
4月大人和小孩要管住嘴，除了防止病从口入以外，也要为即将到了的夏天做好准备，因此记得少吃和4多吃，就显得尤为重要，懂得忌口才能健健康康地度过这人间最美四月天。
4月要记得少吃这样食物
一，腌渍的咸菜
腌渍的咸菜里面钠的含量都非常高，四月正是阳气升发的季节，身体也刚从寒冷的季节里恢复过来，这个季节讲究少酸多甘，少吃过咸的食物，以免给身体消化带来负担。
咸菜基本都是去年秋冬季腌渍储存至今的，四月气候开始变得潮湿，咸菜难免会受潮和发生霉变，像一些发酵的咸菜也容易发生变质，而且这个季节时令的新鲜蔬菜很多，所以四月一定要少吃咸菜。
二，少吃贝壳类海鲜和河鲜
四月随着温度的升高，海水和淡水中的微生物和细菌也开始增多，贝壳类海鲜和河鲜因为都是在滩涂上生长，如果生长的水域被污染，这些贝壳类海鲜或喝鲜很容易受到污染。
贝壳类海鲜和河鲜这个季节还是少吃为好，因为每年都有因为食用不洁的海鲜和河鲜出现身体不适而就医的人，尤其像海虹、田螺和河蚌这类生活在淤泥中的贝壳类食材。
三，少吃野菜
每年的四月都是各种野菜大量上市的季节，很多人都喜欢品尝野菜的野味，但是野菜之所以没有被人工驯化养殖，说明野菜还是有着这样或那样的不足。
野菜生长的环境不确定因素太多，而且大多数野菜属于比较寒凉的食物，这样食物大人和小孩还是少吃为好，偶尔尝尝鲜可以，但是经常吃反而可能对身体不利，尤其是像婆婆丁、香椿和柳蒿这样的比较寒凉的野菜。
4月要记得多吃这4种食物
一，叶酸含量高的时令蔬菜
叶酸是人体生长不可缺少的营养素，四月很多的新鲜时令蔬菜都富含叶酸，这个季节多吃点对大人和小孩都特别有好处，尤其是四月是小孩的长高旺季，这个时候更要多吃点富含叶酸的时令蔬菜。
四月富含叶酸的蔬菜很多，比如包菜、芦笋、小白菜、小油菜、芹菜和莴苣等，这个季节可以换着花样来吃。
推荐菜谱：小白菜汆肉丸
所需食材：猪五花肉、小白菜、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、枸杞
制作方法：
1.五花肉斩剁成馅，加入盐、葱姜末、料酒和胡椒粉搅拌均匀，用手使劲摔打使其上劲，小白菜摘洗干净。
2.锅中入油爆香葱姜蒜，下入小白菜煸炒至出水，烹入料酒后添汤。
.锅中汤汁大火烧开以后，转小火使汤汁保持在微沸状态。
4.把调好的肉馅用虎口挤成肉丸，逐个入锅。
5.肉丸全部下锅用小火养至变色，定型以后大火烧开，撇净浮沫后加入盐和胡椒粉调味，撒入枸杞后即可出锅。
二，多吃点蛋白质含量高的食物
蛋白质是人体生长所必备的六大营养素之一，四月多吃点高蛋白低脂肪的食物，可以有助于提高精气神，也不至于长得太胖，像鱼、虾、精肉、排骨、牛肉和豆制品等都是非常不错的蛋白质含量高的食材。
推荐菜谱：排骨烧小土豆球
所需食材：排骨、土豆球（市场有售卖做好的，也可以把土豆煮熟后压成泥团成球）、葱姜蒜、料酒、八角、花椒粒、一品鲜酱油、冰糖、盐、胡椒粉
制作方法：
1.排骨用清水浸泡去血水，水变得清澈后捞出控干水分备用。
2.排骨冷水入锅烧开，撇净浮沫后捞出冲洗干净，放入高压锅中加入料酒、葱姜片、八角和花椒粒后添水，盖上高压锅盖压至排骨软烂。
.锅中入油，油温五成热时把土豆球入锅，炸至土豆球颜色金*以后捞出控油。
4.锅中入油下入葱姜蒜爆香，把压好的排骨捞出入锅翻炒均匀，下入冰糖一起翻炒至冰糖融化，烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色。
5.把压排骨的原汤捞去残渣倒入锅中，大火烧开后加入炸好的土豆球，转小火焖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
三，多吃点鱼类
鱼肉不仅肉质鲜美可口，而且还含有很多人体所需的营养成分，四月份正是随着水温升高，也是各种鱼类的繁殖活跃期，这时候的鱼肉鲜美可口，加上还有不到一个月就是禁渔期，因此趁着现在要多吃点海鱼。
推荐菜谱：家常焖海杂鱼
所需食材：海杂鱼、葱姜蒜、*豆酱、八角一瓣、料酒、盐、一品鲜酱油、胡椒粉、白糖
制作方法：
1.把海杂鱼清洗干净，刮去鱼鳞，去除内脏和鱼鳃清洗干净，然后在鱼身上改上花刀。
2.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入*豆酱炒出香味，烹入料酒和下入白糖后添汤，然后把处理好的鱼轻推入锅。
.锅中淋入一品鲜酱油少许调色，然后大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。
四，多吃点时令水果
四月开始很多水果都到了新鲜上市的季节，水果中富含维C和水分，以及多种营养成分和微量元素，这个季节多吃点水果是有益的营养补充。
四月上市的水果像芒果、圣女果、草莓、樱桃和蓝莓等，以及苹果、柑橘类等水果都非常不错，可以根据家人的喜好来选择食用。
四月是一年之中春光最好的时候，趁着阳光明媚的日子多做做户外运动，饮食上记得少吃和4多吃，管住嘴迈开腿对大人和小孩是非常有好处的。
