对于一座城一个地方的想念
其实是对美食的念想
广州这座城，经过千年历史的沉淀，紧跟时代发展的步伐，传承与创新交融着，唯一不变的就是属于广州的味道。
最是喜欢广州老街巷道里的悠闲时光，每个清晨醒来，泡杯浓郁绿茶，夹着报纸，坐享早茶；午饭买些烧腊回家，全家团座，吃饭聊天；下午茶可以来几个茶点；晚餐吃个火锅或是煲汤配菜……在广州这座以吃著称的城市，从不需担心吃什么的问题。
要说广州哪里的美食最地道，那当然是西关咯。位于西关中心地带的恒宝广场，总能在不经意间飘散着广府味道。恒宝广场的日新月异，成为了广府的典型代表，既保鲜着浓郁的广州味道，又融入时尚潮流气息。
Waywei来到“广府味道寻味恒宝”活动现场，场面十分壮观，这里聚集了传统与新式的广府味道，也融入了其他的各地特色，各自在这展示“十八般武艺”，用美味征服大家的味蕾。
在恒宝广场，遇见旧时光
熟悉恒宝广场的人都知道，恒宝广场作为老广州的典型代表并不是一成不变的，而是与现代潮流接轨，不断注入新鲜血液，让这里成为永葆青春活力的时尚之都。
十五年前，恒宝广场是广州传统商圈之一，滋养了旧时光人们的购物情怀。而今，恒宝广场引进了港资，成为广州第一家港资购物中心。整个广场呈现出一派广府旧时光与港式新情怀景象，是新旧交融的完美诠释，身在现代商圈却能重返旧时光。
恒宝广场对购物中心形象及项目Logo进行了升级，从负二层开始，升级的蜂巢logo指引着人们不断向上攀爬，不断遇见前卫时尚品牌。
广府文化传承人伍文辉，解锁水菱角“新煮义”
是日，活动特意请来了广府文化传承人伍文辉师傅，在现场“解锁新技能”，展示如何制作非物质文化遗产—水菱角，并让街坊朋友们一起品尝新鲜出炉的老西关美食水菱角！
老西关人对水菱角肯定不陌生，以前西关人必会在中秋前后吃菱角，但是菱角是有季节性的，为了打破菱角的季节性，老西关人将米磨成粉，用筷子“漱”成一个个菱角的形状，拌上炒熟的姜丝、大头冲菜和肉丝，即成为西关传统小食——水菱角。
Waywei对伍师傅水菱角“新煮义”非常期待，原来伍师傅在原有的水菱角煮法上，创新地于牛柳、芝麻糊混搭。“新煮义”的濑粉保留着传统濑粉的爽滑口感，也增添了更多美味的相互碰撞，不愧为广州人永远的味蕾记忆。
探店“晓粤”，上演舌尖上的狂欢
品鉴完西关美食，Waywei开始转场“晓粤”，开启舌尖上的狂欢。
说到粤菜，Waywei是百吃不腻，粤菜不仅是我国八大菜系之一，更是因其不断创新而历久弥新，总能在传统的美味上吃到新意。当然，晓粤也不例外，材料大同小异，但是味道却很有特色。
想到晓粤家的菜如此丰富，选择困难症又犯了，只能在无奈之中选取几道菜了。晓粤咕噜肉、九层塔焗大肠、妙仙白切鸡、盐焗猪肚、葱油捞鱼片、瑶柱节瓜煲、酥炸菜胆、蜜汁小金瓜、红薯浸芥菜叶、和味酱青瓜、沙姜猪手、杏鲍菇牛肉粒、葱香土豆泥……话不多说，上菜！
Waywei吃过无数咕噜肉，但晓粤咕噜肉真是非同一般，可算是相当高水准的了。晓粤家的咕噜肉，外面包裹的是脆浆而不是面粉浆，所以冷了吃也不影响，还是那么香脆。伴之以酸甜可口的菠萝，让味蕾瞬间被唤醒。
九层塔焗大肠，虽然没有太多的花俏做法，但是洗得很干净，同时加入了香菜等调味，鲜韧弹牙又极其入味，好吃不腻。
仙气十足的白切鸡，不仅在颜值上完胜其他，而且在鲜嫩口感上更是远胜一筹，弥漫的仙气是其保鲜爽口的秘诀。
盐焗猪肚，真是用粗盐和香菜调味，没有加入太多其他的佐料，保留住猪肚最初的味道，咸香Q弹。
葱油捞鱼片可谓是极具代表性的粤菜了，不同于其他菜系，捞鱼片讲究的是刀工细腻，保证原汁原味，只是用葱油浇注，鱼片在刚好的油温下吃起来很嫩滑鲜美。
吃了大鱼大肉，是时候来点清淡的瑶柱节瓜煲了。煲汤是广东人的拿手好菜，用瑶柱调味，在单调的节瓜中增添了海的味道，口感更浓郁。
酥炸菜胆是晓粤家的“镇店之宝”了，初闻“菜胆”以为里面都是素菜，这样想就错啦。其实，“菜胆”可是大有文章啊，里面是墨鱼挞至起胶再混合切碎的上海青与墨鱼粒，外皮是用面包粒包裹炸酥，吃起来酥脆且里料十足。
吃饱喝足，来个乌梅圣女果解解腻。最是喜欢这种去皮的圣女果，加上秘制的乌梅汁，酸酸甜甜，祛除口腔中残留的油腻，再好不过。
晓粤
此外，还有蜜汁小金瓜、红薯浸芥菜叶、和味酱青瓜、沙姜猪手、杏鲍菇牛肉粒、葱香土豆泥……Waywei就不多剧透啦，留着小主们各自品鉴。寻味广府，晓粤餐厅的粤菜应该翻牌啦！
