时间过得飞快，9月在忙碌的工作生活中度过，不管工作多么忙碌，我都会认真地过好每一天，一年天，每一天都用早餐开启新的一天。我家女儿在外地读大学，我每周都会把早餐图片发给她，这次她看了早餐图片，给我发了哭的表情，她说：“妈妈，我想你了，你也想我了吧？这些早餐都是我爱吃的。”她把早餐图片晒了朋友圈写着：“妈妈做的早餐最好吃。”
下面就来看看我家上周7天的早餐。
这是第一份早餐，有芝士培根排包、鸡蛋鸡肉沙拉、南瓜汁和葡萄。芝士培根排包是自己做的，先把克面包粉、12克奶粉、3克盐、22克砂糖、1只鸡蛋、克水和4克干酵母粉混合，揉成光滑的面团，然后加入25克软化的*油揉成能拉出薄膜状的面团，把揉好的面团滚圆放在室温下进行基础发酵。面团发酵到原来的2倍大，把面团分割成9个小面团，把小面团滚圆松弛15分钟。面团松弛后擀成长方形面片，把面片翻面放入芝士片和培根，自上而行卷成长条形，放在烤盘上。全部整形后进行最后发酵，发酵到原来的2倍大，用预热好的烤箱度烘烤15分钟。
鸡蛋鸡肉沙拉先把鸡胸肉用盐、料酒和黑胡椒粉腌制入味，用烤箱烤熟鸡胸肉切成条，可以一次多烤一些鸡胸肉，放在冰鲜冷冻着，做沙拉放一些鸡胸肉可以增加营养。把鸡蛋煮熟切小块，用来做沙拉的蔬菜最好用有机蔬菜，洗净后甩干水分，把蔬菜和鸡蛋以及鸡胸肉放在盘子里，挤入沙拉酱或者沙拉醋。
这是第二份早餐，有葱油卷、水煮鸡蛋、红豆薏米糊、牛奶和葡萄。红豆薏米糊可以健脾祛湿，用了50克红豆、30克薏米、20克燕麦片和克水，把这些食材放入破壁机，用破壁机的米糊功能键，破壁机工作完毕就有红豆薏米糊。
这是第三份早餐，有*瓜鸡蛋三文治、藜麦红豆燕麦糊、*瓜和坚果果干。*瓜三文治用了4片吐司片、1只鸡蛋和1根小*瓜，把鸡蛋煮熟后放在碗里，挤入沙拉酱，用勺子压碎鸡蛋，鸡蛋和沙拉酱拌匀，在一片吐司片上面放入鸡蛋和*瓜片，盖上另一片吐司，用三文治机烤3分钟。如果没有三文治机，可以不烘烤，烘烤过的三文治很香，吐司片有脆脆的口感。
藜麦红豆燕麦糊用料包做的，这个料包的食材经过低温烘烤，食材比较多，有藜麦、红豆、薏米、燕麦片、紫薯、葡萄干等等，一袋料包放入豆浆机5分钟就做好了。
这是第4份早餐，有培根鸡蛋手抓饼、黑米红米糙米糊、蒸玉米、蒸南瓜和圣女果。培根鸡蛋手抓饼先把手抓饼用平底锅小火煎熟，2只鸡蛋液加少许水搅拌均匀，用平底锅煎滑蛋，再煎几片培根，在手抓饼上抹上沙拉酱，放入鸡蛋和培根，有馅料的手抓饼吃着满足。
第5份早餐有糯米卷、南瓜燕麦糊、水煮鸡蛋、蒸南瓜玉米和火龙果。糯米卷的做法说得简单一些，就是把做馒头的面团，放入腊味糯米饭卷起来，糯米卷是广东这边的面食，糯米卷比吃馒头能顶肚子。南瓜燕麦糊用了克南瓜、50克燕麦片和毫升水，用破壁机搅拌称南瓜燕麦糊，南瓜本身有香甜味道，用来做燕麦糊我没有放糖，如果喜欢吃甜的，可以放20克红糖调味。
这是第6份早餐，有南瓜燕麦发糕、藜麦红豆燕麦糊、牛奶玉米片和葡萄。南瓜燕麦发糕有8寸蛋糕那么大，用了克南瓜泥、50克燕麦片、克中筋面粉、50克砂糖、2只鸡蛋和5克干酵母粉。我特别喜欢南瓜燕麦发糕，我觉得秋天的南瓜很好吃，用来做发糕好吃又不上火。我把南瓜燕麦发糕写详细一些，大家在这个秋天试试南瓜燕麦发糕。
先把南瓜削皮，放在蒸锅蒸熟。我用了臻米升降电火锅蒸南瓜，臻米升降电火锅有升降盆可以当作蒸盘，火力猛蒸汽足，蒸南瓜只需要10分钟就蒸好了。有了蒸熟南瓜，把南瓜压成泥，加入燕麦片、鸡蛋、面粉、砂糖和干酵母份拌匀，我个人觉得发糕面糊用橡皮刮刀能轻易地舀起来就可以了，如果拌匀以后面糊像面团，可以加一些牛奶调整稀稠度。拌匀的发糕面糊倒入到8寸的蛋糕模，这里提醒一下蛋糕模的四周扫一层食用油，方便脱模。发糕面糊在室温下发酵到原来的2倍大，放入红枣块，用大火蒸30分钟，把发糕蒸熟，发糕放凉切块会好看一些。
这是第7份早餐，有猪肉馅饼、杂粮粥、生菜和哈密瓜。猪肉馅饼用了手抓饼做饼皮，猪肉切小粒，用盐、料酒和淀粉腌制片刻，在腌制猪肉粒时炒熟胡萝卜玉米和青豆，炒锅爆香姜蒜茸，放入猪肉粒炒香，再放入胡萝卜玉米青豆，加入水淀粉炒匀，这样就做好了猪肉馅饼的馅料。手抓饼从冰鲜冷冻室取出，回温变软后，用手抓饼包入馅料，用平底锅煎熟，或者用三文治机或者烤箱烤熟。
这就是我家上周的7款早餐，您喜欢吗？欢迎留言告诉我。
