夏天到了，许多水果相继上市，桃子、香蕉等我们经常可以在夏天吃到，今天小编给大家介绍的都不是这些，我介绍的这个水果还可以做菜吃呢！它是真正的“水果之王”，曾被造谣“转基因水果”，背锅了多年！“它”是什么呢？它就是圣女果！长得很像番茄，所以经常被大家叫做小番茄！圣女果的营养价值很高，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁、磷等营养物质，具有延缓衰老、美容防晒、防癌的作用！小编今天将圣女果和鸡蛋搭配在一起做成了一道圣女果鸡蛋，也十分的美味可口！下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
圣女果烘蛋
By狂草
配料：
鸡蛋3枚、圣女果15枚、猪油4茶匙、精盐1/3茶匙
烹饪步骤：
1.圣女果漂诜，切半。
2.鸡蛋打入碗中，加盐和蛋液四分之一清水。
3.朝一个方向充分打散。
4.倒入圣女果，拌均匀。
5.猪油烧热，中火倒入鸡液。
6.转动锅，待鸡液约凝固，翻锅，改小火慢烘。
7.翻转数次，待表面有酥皮即可。
烹饪小贴士：
1、圣女果含有丰富的抗氧物质，可以防止自由基对皮肤的破坏，延缓衰老，具有明显的美容、抗皱的效果。2、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等物质，能增加人体抵抗力，防癌抗癌。特别是对前列腺癌，圣女果可以起到有效的预防和治疗效果。3、圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，有保护皮肤、维护胃液正常分泌、促进红细胞的生成的作用，对肝病有辅助治疗作用，还有美容、防晒的效果。4、圣女果含大量的维生素C,可改善牙龈出血、皮下出血等症状，还有美白、抗皱的作用。5、不宜空腹大量食用圣女果，否则易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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