带饭族也要讲究色香味俱全,午餐便当食材要丰富,做法简单,味道棒棒的!
自从多爸去公司上班以后,早上我就更忙了。多爸第一周在公司吃了五天泡面之后,就表示再也不要吃泡面或者其它面条了!现在每天早上做早餐的时候,我都要把他的午餐也一起做出来,装在饭盒或焖烧罐里让他带去公司。
有朋友就问了,午餐便当应该怎么做呢?选什么菜比较好呢?有些菜放进饭盒里还挺好看的,等中午取出来就已经丑得不忍下筷了。都说早餐要吃好,午餐要吃饱,这中午饭还是至关重要的,营养要有保障,另外还得管饱,毕竟下午还有工作等着呢,饿了就没精神干活了。
今天多妈就来分享一下我准备的午餐便当吧,正好宅在家里的这段时间长了不少肉,用便当盒装午饭,也可以适量控制一下食量,还能合理搭配膳食,营养均衡又健康,详细的做法也都分享给大家,如果喜欢可以按照这个食谱来制作。
别看饭盒不大,食材可不少,这份便当里有米饭,有鸡肉、鸡蛋、豆角、胡萝卜、西兰花、甜玉米、圣女果,还点缀了一些熟黑芝麻,怎么样,够丰富吧!来看看每种食物详细的做法吧!
第一道菜:煎鸡胸肉
:鸡胸肉一块、生抽酱油、蚝油、黑胡椒、白糖、食用油;
:步骤1:先把鸡胸肉洗净,擦干鸡肉上的水,用生抽酱油、蚝油、黑胡椒、白糖按摩5分钟左右,鸡肉比较厚的地方可以用小锤子敲一敲,碗口包上保鲜膜,放到冰箱里腌制过夜;
步骤2:第二天早上,把腌制好的鸡胸肉取出来,再按摩一两分钟,平底锅上火烧热,放食用油,转中小火,把鸡胸肉放进去,煎熟;
步骤3:煎好一面再翻过来,煎另一面,注意,要保持中小火,火太大容易把肉煎焦,而里面还不一定能熟,所以要小火慢煎;煎至熟透即可出锅,检查是否熟透的方法也很简单,用锅铲在最厚的地方切下去,检查里面的肉是否熟透就可以了;
煎好的鸡胸肉切成小条,按照自己的食量,取一部分码在便当盒里即可。我一般是腌一整块鸡胸肉,早餐吃一半,午餐吃一半,又香又嫩,好吃还不会长胖。
第二道菜:水煮西兰花
:西兰花、胡萝卜、盐;
:步骤1:把西兰化掰小朵,胡萝卜去皮切片,放到清水里冲洗干净,西兰花最好用面粉水清洗,这样会更干净;
步骤2:锅里烧开水,放一勺盐,再把西兰花、胡萝卜片放到锅里,水再次沸腾即可捞出。
西兰花营养丰富,口感清香脆嫩,放到便当盒里一上午,颜色也还是绿油油的,做法也简单,用开水焯熟即可,不需要调味。搭配点胡萝卜颜色更好看。早上可以多焯点西兰花,一部分当早餐,一部分当午餐,刚好。
第三道菜:胡萝卜木耳炒豆角
:胡萝卜、豆角、黑木耳、食用油、盐、生抽酱油;
:步骤1:胡萝卜去皮切片条状,豆角去两头去豆筋,掰成两到三段;炒锅上火烧热,放少许食用油,先把胡萝卜条和豆角放到锅里翻炒变色,加一点生抽酱油翻炒均匀;
步骤2:再把泡开的黑木放到锅里一起翻炒,加上半碗热水,少许盐,翻炒均匀后盖上锅盖,大火烧开转中小火炖煮4-5分钟,把豆角炖熟透;
步骤3:豆角熟透入味,收干汤汁,即可关火出锅。
豆角、胡萝卜、黑木耳都是家里常吃的食材,而这几种菜做熟以后,放在饭盒里一上午,外表和口感也不会有什么影响,适合做为便当食材。
第四道菜:炒鸡蛋
:鸡蛋、盐、食用油;
:步骤1:鸡蛋打到碗里,加入少量盐搅拌成鸡蛋液;
步骤2:炒锅上火烧热,放少许食用油,把蛋液倒进锅里;
步骤3:等蛋液定型,简单翻炒即可关火出锅;
鸡蛋香嫩有营养,凉热都可食用,做法简单又好吃,带饭最佳之选。
主食:米饭
大米、清水;
:大米洗净,砂锅里抹点油,把大米放进去,加上适量的清水,小火煮开,焖熟即可。
想吃软点的米饭,就多加一儿水,想吃硬一点的米饭,就少加一点水,砂锅焖米饭是我目前找到的现做米饭最省时间的做法,但是全程火都不能大,要小火或中小火,一点点的把米煮熟,再收汁焖干,早上刚蒸出来米饭很香哦。
把每一种制作好的菜肴盛到饭盒里,记得米饭一定要压实一些,小格里放上几个圣女果,再撒上一些现成的熟黑芝麻和熟甜玉米粒,一份色香味俱全的美味营养便当,就做好了,是不是很棒呢!拿到办公室,颜值也是很不错的,也不用排队热饭,这个饭盒是电热饭盒,插上电就自动加热了,太方便了。
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因为有些菜是跟早餐重叠的,像西兰花、炒鸡蛋、鸡胸肉都是早餐也会吃到的,所以并不费时间。只有米饭和炒豆角是单独做的,份量根据自己的食量来制作就好了。
最近我还会继续分享自制午餐便当,如果喜欢的话,就跟我一起来晒便当吧!
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历,在家可以用简单、常见的食材制作健康、营养的家常美味,让厨房更有家的味道;出去能够寻找大街小巷的美食店铺,品尝各种不同的地方美味,让平凡生活充满更多乐趣。