「本文来源：天津广播」
1月8日，天津突然遭遇奥密克戎新一轮疫情。一些群众纷纷屯菜，9日晚上，有的市场菜架空了。
1月10日，住在附近社区的居民刘玉霞走进天津食品集团农鲜生活士英路店，看到正在忙碌的店长李妍，劈头一句：“李店长，我要‘投诉’你！”
李妍一愣，正想上去问问怎么回事，刘玉霞拿出一封信，打开一看，上面写着：表扬信。
“贵集团作为天津最大的国有食品产业集团致力体现责任担当，平菜价保民生……年1月9日天津市新一轮疫情来袭，士英路一带的各个小区封闭等待全员检测，我所在的小区可以出门的时候已经接近闭店时间，看见店员们还在卸白萝卜，顿时感到心里有了底。”
读着这封信，李妍打心眼儿里高兴：“疫情发生后，客流量大增，每天客单量从以往同期的多增加到多，幸亏有公司从采购、仓储、运输等一套完整供应体系的支持，我们作为零售终端才能经受住考验。”
01
在居民们还在睡梦中时，这里已经灯火通明
每天凌晨5点左右，食品集团农鲜生活士英路店已经灯火通明。11日6点多，记者来到这里，看到店员们陆续赶到店里上班，张传智就是其中一位。
张师傅说，自己是4点起床的。而其实这时候，公司的仓储和物流系统早已运转起来。
天津食品集团商贸有限公司（以下简称“商贸公司”）是食品集团旗下终端流通单位，目前在天津拥有4个大型仓储基地。这4个仓储基地各有分工：西青仓负责蔬菜、瓜果储藏；南开保山道基地负责冻品储藏，包括海鲜、牛羊肉；南开汾水道天明仓负责鸡蛋、牛羊肉储藏，还设有牛羊肉加工配送中心；津南仓负责米面粮油储藏。
其中有2个仓储基地是年疫情后新投入使用的，商贸公司副总经理王广泰说：“天明仓是年12月，和天食放心菜市场一起新建并投入使用的。津南仓是年新租用的，面积将近1万平米。疫情发生后，津南全区被划入防范区，这个仓目前只为津南区供应食品。另外，公司迅速整合自身资源，在南开区天食放心菜市场、天红消费扶贫馆、红旗路与元阳道交口设立临时仓库，保证天津民生产品供应。”
每天深夜2、3点，当居民还在睡梦中时，几十辆物流车就开进了这些仓储基地，根据订单装好货后，分别驶向全市48家农鲜生活门店和菜市场。而其中一辆，就开往士英路店。
5点过一点，物流车缓缓开到士英路店门口。张传智和周航两位师傅赶紧打开店门迎上去卸货。车里装了1吨白菜、1吨土豆、60斤山芋、60斤洋白菜、50斤南瓜等新鲜的蔬菜、水果和其他货品。一个多小时后，这些货品已被码放到位。
时针指向早上7点，这时已经有几位顾客等候在门口。店员们打开大门，开始纳客。
02
大白菜为什么能比市场价便宜8毛
“您好，请出示健康码、行程码，扫描场所码。”每进来一位顾客，店员程旭都会请他们出示双码，遇到上岁数的顾客，她还帮忙操作。
▲进门验双码、测温
市民李先生7点刚过就来到门店，他直奔蔬菜区，一口气拿了七样：“买了1个洋白菜、2根铁棍山药、5根胡萝卜、2颗北京大白菜、4个青椒、2把蒜毫、1斤圣女果，好多就是冬天的‘当家菜’，有些是给老娘买的，家里囤点儿我们也放心。这些加一块儿50块钱，我感觉价格没有太大浮动。”
记者沿着蔬菜区溜了一圈，大白菜1.7元一斤，青麻叶白菜2.5元一斤，洋葱1.25元一斤，脆山药3.1元一斤，小菠菜4.4元一斤，韭菜4.4元一斤，娃娃菜3.8元一斤，白萝卜1.7元一斤，青椒3.75元一斤，长把茄子4.1元一斤，*瓜3.4元一斤。
这是店员孙静早晨起来新打的价签：“这些都是11号当天的最新价格，虽然有疫情影响，但是我们这儿的价格还是比较稳定的……”
正说着，旁边一位抱着2颗北京大白菜的顾客接过话茬：“10日我去别的菜市场买菜，‘北京白’卖到2块5、3块5一斤，这里只卖1块7，还真是咱这儿的东西卖得便宜。”
▲孙静为顾客称分量
这次疫情发生后，以北京大白菜为例，市场平均价是2.5元一斤，但是食品集团农鲜生活门店还能卖到1.7元一斤，这便宜的价格是怎么来的呢？
“这会儿就不为利了，咱们答应了市民不能涨价，纯粹义务做贡献了！”士英路门店店长李妍说。她觉得这就是国有企业应尽的责任。
但李妍的话，一半对，一半也不太准确。作为天津“菜篮子”保供企业，平抑物价是国企的职责所在。但如果横向对比一下，在疫情发生前，士英路门店北京大白菜是0.9元一斤，疫情后，还是涨了8毛钱。
对此，商贸公司副总经理王广泰没有回避：“这背后还是一个蔬菜定价机制在起作用，更有国企的担当。”疫情发生后，天津蔬菜需求量和价格都有所提高，食品集团加大各类民生菜品的采购配送量，同时制定平价蔬菜定价机制，选取2-3种主力菜品，直接把一级市场的“采购价”作为终端的“零售价”。
“同时，我们还增加市场调研环节，每天派专人对各大菜市场、生鲜店、商超蔬菜价格进行调研，确保畅销菜以低于市场零售均价20%供应，有效抑制市场蔬菜价格。”
说到这儿，王广泰以北京大白菜为例：“1月11日，我们调研了几个区的商超、菜市场，‘北京白’每斤1.88到3元之间不等，平均价格是2.51元，直营店售价是1.7元一斤。这个比率已经高于20%了，便宜出的8毛钱，就是这么来的。”
▲李妍录制各类菜品的价格，发到社区
