既是水果又是蔬菜
圣女果在很多地方也被称为小番茄，这几天很火的一个观点是每天要吃一斤蔬菜半斤水果，很多人表示没达标。
其实只要稍微注意安排一下自己的饮食，吃一斤蔬菜半斤水果轻轻松松，比如圣女果这种蔬果，每天放一点在桌子上，比把零食放桌子上好多了。
圣女果的热量非常低，每g仅仅22大卡，但是蛋白质和膳食纤维的含量都很不错，并且含糖量低，贪嘴吃多点也不担心长胖。
其实比起生食，还有很多种吃法，比如做成果酱配全麦吐司，或者做圣女果干，放一瓶在桌子上，也不担心会坏掉。
梅渍圣女果
用话梅腌制的圣女果，吃起来酸酸甜甜，超级开胃，尤其最近天气开始变热，胃口也会变差，来几颗梅渍圣女果，清爽很多。
准备一斤圣女果，清洗干净，再准备十颗左右的话梅，几片柠檬，十几克冰糖，然后动手开做吧！
锅子中加入适量清水，稍微比圣女果的量多些就可以，放入冰糖和话梅，大火煮开，沸腾后就可以关火了，静置放冷。
圣女果要去皮，最好的方法就是焯一下水，另起一个锅子，加水烧开后，将圣女果放进去煮20秒左右，捞出过冷水，这样皮就能轻松剥下来了。
梅子水冷却后和圣女果一起倒入无水无油干净的玻璃罐中，再放几片柠檬，然后密封冷藏保存，一天后就可以吃了。
圣女果酱
圣女果洗净，在沸水中煮一下，然后捞出过冷水，将皮剥掉，放进料理机中打成泥，或者用勺子压成泥也可以，这样吃起来还能有点颗粒感。
打好的圣女果泥放进锅子中，最好是不粘锅，加入其四分之一量的*冰糖，如果冰糖的块比较大，最好提前敲碎一点。
中火加热，煮沸后转成小火，慢慢熬煮，边煮边搅拌，勤搅拌不要糊锅，熬至比较粘稠的状态挤入半颗柠檬汁，搅拌均匀。
然后就可以装进干净的玻璃瓶中了，要趁热装进去，然后拧紧密封，放至常温后再放进冰箱中冷藏。
关于怎么保证玻璃瓶干净，有一个方法就是煮一锅沸水，将玻璃瓶全部煮一遍，然后倒扣静置晾干，保证无水无油。
柒悦真心觉得这款圣女果酱，比买的番茄酱好吃得多，酸酸甜甜的，不管是配吐司还是拌沙拉都超级棒。
圣女果干
常见草莓干、芒果干、蔓越莓干等等果干，但是圣女果干很少看到，自己做了一次，感觉超级好吃，果断做一罐放桌子上，嘴馋的时候来一颗，也不担心会胖。
圣女果买回来清洗干净，对半切开，至于量一次可以多做点，比起果酱和梅渍的，果干好储存得多。
放进专门的果蔬烘干机中，70度慢慢烘干差不多十几个小时就好了，根据不同机子的脾气来确定，自己多观察一下，表皮干瘪成干状就可以了。
没有烘干机，可以用烤箱试一下，低温烘焙，根据自家烤箱的脾气慢慢调整。圣女果干制作过程中，仅仅是将水分去掉了，其他营养基本没少，而且没任何添加，热量也很低。
做好的果干放进干净的玻璃瓶中密封保存，留一瓶开着就好，不仅能直接吃，也可以和其他果干一样切小块，用于甜点或者面包的制作中。
圣女果烤着吃也很棒，下次烧烤或者用烤箱烤东西吃的时候放几颗进去试一下哦！来个圣女果烘蛋也不错哦，再搭配些蔬菜虾仁，减脂午餐搞定！
《图片来源于网络如有侵权请联系作者删除》
