中科白癜风微博 http://m.39.net/pf/a_4580338.html一、鸡蛋卷
食材
鸡蛋、火腿、胡萝卜、葱花、盐、生粉、油。
做法
1、鸡蛋打入碗中，加入切好的各种蔬菜火腿丁，喜欢什么加什么。
2、加入一小勺盐，根据自己口味，一勺淀粉搅拌均匀。
3、锅中适量油，小火，全程要小火。
4、油热后倒入入四分之一的鸡蛋液，迅速晃动锅，让鸡蛋液平铺均匀整个锅底。
5、在鸡蛋液没完全凝固之前就卷起来。半熟的。这样鸡蛋会成卷，切时候不会散开，能粘在一起，可以借助筷子和铲子一起卷。
6、卷好之后再次重复此步骤，直到最后鸡蛋液用完。
7、卷好，小心盛出，切好装盘即可。
二、土豆丝鸡蛋饼
食材
鸡蛋、土豆、面粉、盐、油。
做法
1、土豆嗖成丝，用冷水冲一下。
2、加入少许面粉，盐、鸡蛋，拌匀。
3、面粉不要太多，不然太厚影响口感。
4、搅拌成糊糊状，摇晃时有流动感是最好。
5、盐根据自己的口味适量即可。
6、平底锅刷上一层薄薄的油，小火，倒入搅拌好的糊，摊平，小火煎至金*翻面，两面金*即可出锅。
三、花生酱香蕉飞碟三明治
食材
吐司面包、花生酱、香蕉、三明治机1台
做法
1、三明治机通电预热，此时红、绿灯都是亮的。
2、将花生酱均匀涂抹在一片面包上。
3、香蕉切片，摆放在涂抹花生酱的面包片上。注意尽量不要突出面包的边缘。
4、等到三明治机上的绿灯灭掉的时候，说明预热完毕。
5、将另一片面包放在摆好香蕉的面包上，放入三明治机。盖上盖子，听到“嘎达”一声，将盖子压紧、盖严。
6、5分钟之后，打开盖子，飞碟三明治就完成啦！
四、中华麻酱乌冬
食材
乌冬、麻酱、香油、酱油、丘比焙煎芝麻沙拉汁、榨菜、葱花。
做法
1、乌冬按照包装说明煮熟过冷水备用。
2、芝麻酱和香油，酱油拌匀备用。
3、把丘比焙煎芝麻沙拉汁先浇在乌冬上，再拌上第二步的芝麻酱撒上榨菜和葱花即可。
4、配菜可自选。有什么用什么。这次配菜有日式炸豆腐，卤蛋和榨菜。
五、香蕉蛋奶煎饼
食材
鸡蛋、香蕉、面粉、牛奶。
做法
1、香蕉去皮，切片。
2、面粉放入碗中，把鸡蛋打入面粉碗中，倒入适量的牛奶，搅拌均匀。
3、平底锅置火上，烧热刷一层油。
4、把面糊倒入锅中，迅速转动锅体，把面糊平铺在锅底，煎至两面金*即可。
六、葱花蛋饼
食材
鸡蛋、面粉、盐、油、香葱。
做法
1、小葱择洗干净，切成细碎的葱花。
2、在深碗中打散鸡蛋，调入盐和水后搅匀。
3、面粉倒入，搅和均匀成面糊。最后撒入香葱花。
4、中火加热平底不粘锅，均匀抹入一层薄油，转小火后倒入一大勺鸡蛋面糊。
5、待蛋饼单面固定后，用铲子翻面，把另一面也烙熟定形，一张鸡蛋饼就做好了！
6、接着，依次将剩余的面糊煎成蛋饼。
七、*油米饭薄饼
食材
剩米饭、鸡蛋、*油、白糖、熟白芝麻。
做法
1、适量*油隔水融化，鸡蛋打匀放入米饭，白糖，*油拌匀。
2、锅中抹少许油下米饭蛋液，尽量摊开，用勺子压下也可以。
3、开火，大火到米饭液成型，翻面，转小火慢慢煎。
4、喜欢脆一点的，就小火多煎一会儿。
5、切块撒上芝麻即可。
八、培根芝士蛋汉堡
食材
面包、鸡蛋、芝士片、培根、火箭菜、黑胡椒、盐。
做法
1、培根放入平底锅里煎出油后夹出。
2、鸡蛋加盐打匀，芝士片撕小块加入，放入煎培根的锅里炒熟，磨黑胡椒调味。
3、面包放入烤箱表面烤的香脆后切半，所有材料加入即可。
九、朴素的混汤面
食材
鲜面条、白菜、胡萝卜、新鲜香菇、葱花、盐、冰糖、生抽、油。
做法
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用。
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边缘微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀。
3、倒入一大碗水，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可，根据面条粗细不同时间也是1-5分钟不等，自己掌握，最后撒些葱花即可。
十、蛋饼匹萨
食材
鸡蛋、奶酪、培根、番茄、青椒、芫荽。
做法
1、番茄和青椒切成小丁。培根切成小块，大约1.5厘米见方。
2、取平底煎锅，倒适量油，中高火加热。油不要太少，因为一会还要放鸡蛋。油热之后放先青椒，炒三分钟左右到开始略微变软，
3、然后放培根，翻炒大约两分钟至培根边缘有一点点焦。
4、接着放入番茄，翻炒大约一分钟。
5、这时候用锅铲将锅的材料均匀的散开铺在锅底，然后倒入打散的鸡蛋，将锅拿起来回倾斜使得蛋液均匀分布在锅内，并尽可能的包裹住里面的材料。
6、换成中火加热。等表面的蛋液也快要凝固的时候开始洒芝士丝，不要等完全鸡蛋完全凝固再开始撒，因为底下的鸡蛋会过火。加热到芝士熔化大约四分之三的时候关火，用余温将剩下的芝士熔化。出锅！顶上撒上一些芫荽叶或欧芹叶。
十一、什锦海鲜煎
食材
什锦海鲜一小盒、生菜、绿豆芽、葱花、鸡蛋、米酒、甜辣酱、番茄酱、生抽、木薯粉、玉米淀粉、糖。
做法
1、辣酱，番茄酱，生抽，糖和ml的水搅拌均匀煮滚，倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀，则是浇淋的酱汁备用。
2、什锦海鲜洗干净擦干，加入米酒拌匀。
3、木薯粉g和g水搅拌均匀做粉浆。
4、平底锅烧热加入橄榄油，倒入什锦海鲜翻炒，时间不要太久煎出香味。
5、倒入搅匀的木薯粉的粉浆，马上打入一颗蛋，并把蛋弄散。
6、依次放入生菜碎和绿豆芽，待粉浆和蛋液稍有凝固，则用铲子把四边往中间翻折。
7、翻好之后整个翻面，等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘，淋上上事先调好的酱汁即可食用。
十二、牛油果吞拿鱼鸡蛋盅
食材
牛油果、鸡蛋、吞拿鱼罐头、甜玉米粒、盐、黑胡椒、欧芹、蛋*酱。
做法
1、牛油果对半切开。将皮去除。
2、果肉放在容器中，用勺子或其他器具碾碎成酱。
3、将碾好的牛油果，吞拿鱼罐头（沥出油份），甜玉米粒和蛋*酱混合在一起。
4、加入盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5、鸡蛋煮8分钟，捞出，用凉水浸泡，沥干水分，备用。
6、鸡蛋剥皮，切半。将蛋*抠出，蛋清留着备用。
7、将蛋*加入沙拉中，碾碎，搅拌均匀。
8、将沙拉装入鸡蛋盅内，表面加欧芹装饰即可。
十三、煎豆皮卷
食材
豆皮、甜面酱、糖、麻辣粉、孜然粉、芝麻、辣椒粉。
做法
1、豆皮洗净后卷成密实一些的卷。
2、切片，用竹签串起来。
3、平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷。
4、煎至两面金*。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎）
5、甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行
6、把调好的酱刷到豆皮卷上，撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻即可。
十四、芦笋土豆泥
食材
土豆、芦笋、卤蛋、红萝卜、*瓜、培根、土司片、*油、盐、黑胡椒粉。
做法
1、芦笋去掉根部，焯水后滤干摆入盘中。
2、培根用平底锅煎至金*，摆入盘中。
3、土豆蒸熟去皮，压成泥。
4、红萝卜和*瓜切碎，拌入土豆泥中。
5、平底锅放入*油，土豆泥放少许盐，倒入锅中翻炒一会儿，摆入盘中。
6、把土司边切成小方块。
7、把土司块放入烤箱，度烤5分钟。
8、把土司碎撒到土豆泥上，放上卤蛋，撒入少许黑胡椒粉即可。
十五、香煎扇贝配青木瓜沙拉
食材
扇贝、橄榄油、海盐、黑胡椒、青木瓜、豆芽、豇豆、泰椒、圣女果、青柠、大蒜、鱼露、罗勒、砂糖。
做法
1、将扇贝用黑胡椒和盐腌制。
2、腌制扇贝的同时，准备青木瓜沙拉的酱汁：将大蒜切碎，小米椒切碎，罗勒叶切碎放入小碗中，加入2茶匙鱼露，一勺砂糖，拌匀的同时挤入青柠汁，备用。
3、青木瓜去皮切细丝，用冰水浸泡待用。
4、豇豆放入沸水中，再放入豆芽煮一分钟后捞出，用冰水浸泡待用。
5、平底锅烧热放入橄榄油，将扇贝顺时针摆入锅内，一面煎至金*后按顺序逐个翻面，煎熟后稍微晃动锅底，出锅。
6、将青木瓜丝，豆芽，豇豆从冰水中捞出，倒入酱汁后拌匀。
7、将青木瓜沙拉和扇贝摆盘，圣女果切小瓣摆在扇贝肉上即可。
（*图文内容整理自网络，侵删）
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