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中秋将至,营养专家教您如何健康吃月饼 [复制链接]

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一轮明月,思念无限﹔一块月饼,合家团圆月饼虽好,食用不当也是有隐患的。在这里,特别提醒朋友们,中秋佳节必品的月饼可是属于典型的“三高”食物。

中秋快乐

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1.糖尿病患者需警惕“无糖”月饼。

“无糖月饼”不是不含糖,只是不含添加糖(如蔗糖),商家在制作的过程中会用低热量的木糖醇等甜味剂来替代蔗糖。值得留意的是,木糖醇等甜味剂食用过多可能引起肠道蠕动增加,带来腹泻等问题。

此外月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉,水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等等,都属于糖类,而且为了让月饼吃起来口感更好,在制作过程中还会添加大量的油脂。因此,糖友们还是要谨慎。

2.学会看配料表和食物营养成分表。

根据月饼包装袋上食物营养成分表,选择低能量、低脂、低糖、低钠的月饼,控制在每次吃月饼能量摄入kcal以内。一般来说,一块g的小月饼能量约为kcal,其中碳水化合物即糖类含量约50~80g,脂肪含量约10~20g。所以,如果今天不小心贪吃了两个月饼(能量约kcal),应该自觉把今天其它食物(尤其是主食和油脂)的量减下来。

3.月饼可以放在早餐食用。

每天早上刚起床的时候都是我们胃肠内营养物最少的时候,而月饼可以为我们提供充足的能量,来支撑我们一上午的工作。月饼中的脂肪不低,可以延长胃排空时间,增强饱腹感。但对于血糖本身有些高的人,选择四分之一就好,且避免搭配粥类食物,否则会使血糖上升更快。

4.搭配蔬果和茶水。

月饼中的营养成分主要是糖、油,准备一些富含维生素和膳食纤维的蔬果如柚子、圣女果,搭配茶水既能解渴、解腻,也能助消化保证营养均衡,避免吃多导致的血糖升高!

5.注重食品卫生。

月饼的原料品质和新鲜程度非常重要。低糖低脂的处理通常会降低产品的保存性能,缩短保质期,因而不能久存,应当尽快食用。反过来说,如果存放很长时间卖相如常,这里面的添加剂就……你懂的。

6.不吃独食

月饼是典型的“三高”(高能量、高糖份、高油脂)美食,建议不妨把月饼切成四分之一甚至八分之一,每样吃一小块,全家人一起分着吃,既可以尝到多种口味,还能增进温馨气氛。

供稿:营养科

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地点:门诊二楼营养门诊

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