圣女果

注册

 

发新话题 回复该主题

西红柿竟有这么多好处但是这一种的,千万别 [复制链接]

1#

西红柿,是餐桌上常吃的食物之一。

既能作为蔬菜烹饪,又可以像水果一样生吃。

但你有没有想过,西红柿,到底是蔬菜还是水果?

1个西红柿能防4种癌,真的靠谱吗?长黑斑的西红柿,会致癌,可信吗?

今天,就带大家一起来看看真相……

西红柿,蔬菜还是水果?

西红柿,也叫番茄,因其外形酷似柿子,故又称为洋柿子,番柿。

西红柿原产自南美洲,早年主要作为供观赏用植物,几千年来一直被误认为是有*的植物而不敢食用,故也被南美洲人称为“狼桃”,“狐狸的果实”。

直到欧洲中世纪法国的一个画家“冒着生命危险”吃下第一个番茄发现身体没有任何不适后,人类才开始吃番茄(也有一说是美国人罗伯特上校第一个食用)。

我国自明朝末年引入西红柿,当时主要用作观赏用途。清朝末年开始大面积种植食用,从此成为了国人的美味佳肴。

番茄既可作为蔬菜吃,也可以当作水果吃。小西红柿(又被称为圣女果)当水果吃比较常见,而大西红柿当蔬菜和当水果吃均比较多见。

按照中国疾病预防控制中心营养与健康所编制的《中国食物成分表》,番茄一直都是归为蔬菜类中的瓜茄类食物。

西红柿营养丰富,富含番茄红素,有机酸和维生素C(19mg/g)。

从吸收率角度讲,很多业内人士建议西红柿最好加热炒着吃。

但如果是为了摄取更多的维生素C,则建议生吃为佳,因为维生素C受热易分解。

长黑斑的西红柿,会致癌?1个西红柿,可以防4种癌?

表1番茄及其加工制品中番茄红素含量

食物

番茄红素含量(mg/g)

番茄,晒干

45.

番茄泥,罐装,不加盐

21.

番茄酱,罐装

13.

番茄汁,罐装,不加盐

9.

番石榴(生)

5.

西瓜(生)

4.

番茄,红色,成熟(全年平均)

2.

葡萄柚(生)

1.

如何正确保存果蔬?

来源:科普中国、江苏市场监管

喜欢请点个“在看”哦~

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题