知名青少年白癜风研究专家 http://disease.39.net/bjzkbdfyy/170626/5491234.html*花菜是许多家庭餐桌上的常客，煲汤、炒菜时放上一把，特别的美味。很多人只知道它好吃，却不知道它有着“健脑菜”的美誉，营养价值特别高！每克干*花菜中所富含的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，比西红柿和大白菜高10倍。此外，*花菜还含有丰富的矿物质，对人体健康颇有益处。每天吃一把，好处太多了01/健脑益智*花菜被称为“健脑菜”，其中含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分。卵磷脂对增强和改善大脑功能有重要作用，同时有助于清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退等有很好的帮助。因此，老年人和儿童常吃可以改善记忆力、促进大脑发育。02/防治失眠*花菜又称忘忧草，顾名思义，就是能使人忘记忧愁。*花菜有安神的作用，有防治失眠的功效。03/清热解*，降肝火*花菜性味甘凉，可清热利湿、宽胸解郁、凉血解*。肝火旺的人可以适量吃点*花菜，可以平静心气，降燥泄火。推荐食谱
1
四喜烤麸
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材料：
烤麸g，黑木耳20g，*花菜20g，花生仁20g，植物油2匙，盐1匙，老抽1匙，味全高鲜少许
做法：
1、烤麸过水去除酸味洗净，黑木耳和*花菜泡发洗净，花生仁洗净煮熟
2、起油锅加热，放入黑木耳和*花菜煸炒
3、放入烤麸煸炒
4、放老抽、盐、花生仁煸炒至水收干
5、最后放入味全高鲜翻炒均匀即可
2
家常健脑菜
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材料：
荷兰豆，*花菜，木耳，白果，圣女果，核桃仁，胡萝卜丝，盐，椰子油，芝麻酱
做法：
1、荷兰豆洗净撕去两边的硬丝，胡萝卜切细丝
2、水烧开，放盐，倒入荷兰豆，滴几滴食用油，把荷兰豆焯烫一下捞出，浸泡凉水中。
3、黑木耳泡软，焯烫，捞出沥干。
4、把白果焯烫熟，核桃仁放烤箱度烤7分钟。
5、荷兰豆，木耳，胡萝卜丝，白果放大碗中。
6、加入适量椰子油、芝麻酱、盐调味。
7、圣女果切开，加上核桃一起拌匀摆盘。
3
*花菜拌粉丝
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材料：
*花菜25克，粉丝1小把，胡萝卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、盐、橄榄油适量
做法：
1、*花菜提前用水泡发；
2、胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝；
3、粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干；
4、浸泡后的*花菜洗净，撕成丝；
5、*花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干；
6、所有食材放在大碗中，加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可
4
素什锦
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材料：
*花菜，香菇，大白菜，腐竹，油豆腐，盐，味全高鲜，植物油，素蠔油
做法：
1、*花菜，香菇，腐竹事先用清泡发
2、大白菜，洗干净切成大小合适寸段
3、油豆腐洗干净
4、锅里煮开水，下点盐，油，把腐竹放入焯水一会
5、把泡发好的*花菜、香菇也一起放入焯一会
6、热锅热油,下大白菜翻炒
7、把焯过水的*花菜，香菇,腐竹放入
8、加入素蠔油、盐和味全高鲜翻炒均匀，就可以出锅了
5
清炒*花菜
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材料：
*花菜60g，生姜、植物油、盐、味全高鲜适量
做法：
1、取60g*花菜烩水
2、捞起置冷水中浸泡半小时以上
3、生姜切末
4、锅入油，姜末炒香，倒入*花菜翻炒至熟
5、加盐和味全高鲜调味即可
6
*花双面*
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材料：
干*花菜30克，卤水豆腐一块，盐、枸杞、酱油适量
做法：
1、一块豆腐横切8-9片，入盐开水焯一下，捞起晾干。
2、煎锅底面铺油，至7分熟，入豆腐，煎至双面金*（期间要不时翻面，宜用筷子），滤油待用。
3、锅热油，入*花菜大火炒香，再加入双面*煎豆腐、倒入适量清水、淋上酱油，撒上枸杞，文火3分钟，溶味，撒盐、浇香油，调匀，即可。
7
素食四物汤
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材料：
*花菜50克，黑木耳70克，豆腐克，豆芽克，玉米油、盐适量
步骤：
1、*花菜泡发洗净，木耳泡发撕小朵，豆腐切块，豆芽洗净
2、热锅倒少许玉米油，将豆腐煎至金*出锅
3、另起油锅，下*花菜、豆芽炒软
4、倒入黑木耳、豆腐、适量水，加入盐炖煮熟即可
8
番茄金针素汤
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材料：
青菜克，番茄1个，*花菜20克，金针菇50克，姜4片，盐、味全高鲜、植物油适量
做法：
1、*花菜浸泡后洗净；
2、金针菇切去根部洗净，番茄切块，姜切片；
3、青菜洗净切段；
4、锅中加水5碗，加入姜片烧开；
5、放入其它材料，入植物油再滚开时转中火煮20分钟，加盐、味全高鲜调味即可。
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