北京专治白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/nxbdf/有这样一首打油诗：每逢佳节胖三斤，仔细一瞧三公斤，拼命减肥小半年，未到成功又过年。在新春佳节来临之际，这是不是很多人幸福的烦恼？近期，浙大四院营养科减重增重门诊来了很多具有类似问题的患者，其中一位患者小张让人印象深刻。“医生，你说我怎么办呀，每一次回家过年十几天，我的体重就增加将近二十斤，花一年时间好不容易将体重减下来了，又要过年了”。仔细询问小张过年在家的膳食情况，小张说“过年那段时间不是在自己家就是在亲戚家顿顿吃大餐，基本都是吃到撑，除了三餐正餐，其他时间嘴巴也是不会停的，因为过年的时候有各种各样的零食，感觉自己每天都是在吃吃吃”。小张过年期间体重进行性增长就是因为每天所摄入的所有食物产生的能量大于每天的消耗量，通俗一点就是“吃”出来的。众所周知，零食的特点就是高糖、高脂肪、高热量，减重过程中尽量少吃或不吃零食，那有没有过年适合吃但对体重影响较小的零食呢？答案是有的。1、牛奶牛奶富含蛋白质、脂肪、丰富的矿物质及身体生长所需要的微量元素和维生素。根据《中国居民膳食指南（）》推荐每天应摄入至少相当于鲜奶g的奶类及奶制品。市面上常见的主要为酸奶和纯牛奶，酸奶又有很多口味（比如：香草味、草莓味、黄桃味等），这些通常添加很多糖分，热量更高，尽量避免选择，可选择真正的经发酵生产的原味酸奶。纯牛奶常见又分为全脂奶、低脂奶、脱脂奶，全脂奶的脂肪含量为3%-3.5%，低脂奶的脂肪含量约1%-1.5%，脱脂奶的脂肪含量≤0.5%。一天中摄入克全脂牛奶，大约可摄入脂肪17克。如果想减重等需要限制脂肪摄入的人群，可以选择低脂或脱脂奶。2、水果水果富含维生素、矿物质、膳食纤维，且能量低，对于满足人体微量元素的需要，保持人体肠道正常功能以及降低慢性病的发生风险等具有重要作用，还富含有机酸和芳香物质等，能够增进食欲，帮助消化。《中国居民膳食指南（）》推荐天天吃水果，成人保证每天摄入-克的新鲜水果，果汁不能代替鲜果。如果想减重人群，尽量选择含糖量较低水果如苹果、橘子、柚子、猕猴桃、草莓、蓝莓、圣女果等，减少含糖量较高水果如榴莲、菠萝蜜、芒果、冬枣、荔枝、甘蔗等水果摄入。3、坚果坚果是人们休闲、接待嘉宾、馈赠亲友时的常见食品，是较好的零食和餐饮原料。坚果按照原料来源分为树坚果和果实种子，常见树坚果主要有核桃、扁桃仁、杏仁、腰果、开心果、松子、榛子等；果实坚果有花生、葵花子、南瓜子等。坚果属于高能量食物，但含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，故适宜摄入有益健康。但坚果脂肪含量较高，若摄入过多，会导致能量过剩。《中国居民膳食指南（）》推荐坚果每周可摄入50-70克（平均每天10克左右）。相当于每天带壳葵花瓜子20-25克，或花生15-20克，或核桃2-3个。食用原味坚果为首选。俗话讲“一口吃不成胖子”，但一口一口积累起来，胖子就可以吃出来了。从体重增加发展到肥胖往往要经历较长的一段时间，这种变化必然建立在能量摄入大于消耗的基础上。对于容易发胖的人，特别强调要适度限制进食量，不要完全吃饱，更不能吃撑，此外还应注意减少高脂肪、高能量食物的摄入。另一方面，应多进行身体活动和体育锻炼，增加各种能量消耗来保持能量平衡。所以在年的新春佳节来临之际，如果不想过年期间体重增长较快，一定要注意吃动平衡。撰稿：浙江大医院营养科曾园园
