春天来临，最近开始换季，天气也变得湿哒哒起来，尤其是广东一带尤为严重。空气潮湿，人很容易受到湿邪入侵。我们此时要做的事就是祛湿了，作为美食小编，今天给大家推荐一道能祛除湿气的美味~
水果山药
食材：山药克，香蕉1个，苹果半个，猕猴桃2个，圣女果8颗，纯牛奶适量
做法：
1、将洗好的山药去皮，之后切块放入容器里，采用隔水蒸的方式蒸30分钟左右；（山药变软易捣碎就OK啦）
2、将香蕉、猕猴桃、苹果去皮切块，圣女果等水果洗干净切块放入容器内；
3、用大汤勺将蒸好的山药按压成泥，再加入少许牛奶搅拌均匀，再将切好的水果平铺在山药泥上，放入蒸锅蒸5分钟左右，即可出锅食用。
小编提示：这道菜由于使用的水果较多，可以均衡膳食营养和补充维生素和矿物质，小编建议使用应季水果。
需要注意的是，由于此道菜的目的在于祛除湿气，所以不宜使用生冷食物，水果放入蒸锅稍蒸片刻为好。而岭南水果如芒果、榴莲等易加重体内湿气，不建议在回南天过多食用。
山药这么做更美味：
1、山药补脾养胃，蒸食更健康
山药又称淮山药，其性味甘、平，能健脾胃、益肺肾、补虚嬴。铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，因此也是适合糖尿病人食用的食材之一。
山药属于淀粉类根茎蔬菜，在食用时以蒸食、煮食为好，应当避免油炸、爆炒等烹饪方式。需要注意的是，食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用。
2、清洗山药要注意，多用清水冲洗为好
山药外表粗糙，但是皮薄，一洗皮就容易破，因此很多人都是随便洗洗即吃，但这样并不利于人的身体健康。薯蓣属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植薯蓣的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在薯蓣粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻。最好用自来水不断冲洗，以减少来自农药等有毒有害物质的损伤。
