北京白癜风治疗医院哪家最好 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/鸡蛋豆腐俗称“日本豆腐”成分当中没有一点豆类却把名字称作豆腐。虽说是一件奇妙的事情，但是并不影响吃它的决心。它方便，口感鲜嫩爽滑，所以很受人们的欢迎。鸡蛋豆腐要比普通的豆腐保质期长多了，以往的豆腐买回家两天必须坏掉，这个鲜豆腐可以足足放上一个月。豆腐的肉质看上去仿佛像脂肪，白的很纯粹，味香捎带甜。重要的是吃日本豆腐不需要挑季节，四季皆可。现在就做；
（一）家常日本豆腐
超市里买来的日本豆腐去除包装袋放在盘子里。要先切一下这个豆腐，切成一厘米左右的小段；
青椒红椒各一个，用清水洗干净。先抠出核竖着从中间一分为二，然后侧着切成条，再均匀的切成块，装入盘中待用。葱两根，顺着从中间切成两半，再切成小块，生姜先切成丝儿，再切成末。蒜瓣用刀压碎再剁成末；
用鸡蛋清一个，面粉放进盘里。先把豆腐块蘸上鸡蛋清，放进面粉中翻滚均匀的裹上一层淀粉。锅里边一些宽油油温六七成热。把粘满面粉的豆腐慢慢放到锅中。炸至呈金黄色捞出控油。
锅留油烧热，后面加入葱，姜，蒜末；接着加一勺豆瓣酱，来回炒匀加两勺辣酱。翻均匀以后加入红辣椒块儿炒好以后添加适量的水。水烧开添加耗油，黄豆酱油，少许白糖炒匀以后加入日本豆腐。烧开锅以后煮一会儿；添加食盐，鸡粉，水淀粉翻炒一下，汤汁变浓稠出锅装盘。
点缀上些葱花；香辣软滑的日本豆腐就做好了。又香又辣又软滑，再配上一碗香喷喷的大米饭。完美至极。
（二）日式豆腐
食材；圣女果；香菇
青辣椒洗净，圣女果一分为二；青辣椒洗净去籽切成小片，香菇摘掉梗切片用开水烫1分钟捞出来冲凉。
日本豆腐去掉包装切成1厘米的厚片；姜蒜拍一下剁碎末；鸡蛋清一个打入碗中，加少量盐；猪瘦肉剁碎，料酒、淀粉、生抽放在一起拌一下。将每块豆腐分别蘸一下蛋清，裹上干淀粉。
宽油热至六成，豆腐下锅炸成金黄色。锅内留少许油，把猪肉末倒进去炒变色，然后下姜蒜爆炒香；
把青辣椒、香菇片和圣女果倒入锅里略炒一下。加入一些盐和生抽少许，再把豆腐和肉末都倒进锅中小心翻炒，撒鸡精调味；勾芡，滴入几滴麻油完成。
小编认为只要是有香菇的菜都不用多说就一个字“香”。为什么在后面加了一道“日式豆腐”呢？因为最早产自于日本，可是中国的日本豆腐是从马来西亚引进来的不知道为什么。早在年的时候日本曾出版过一本书叫做《万宝料理秘密箱》，这本书里就阐明了日本豆腐该如何制作，后又传播到了东南亚的一些国家。我国从马来西亚引进的时间是年。总之不管是怎么来的，只要它能吃、好吃就行了！
