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起航号“浙大一院”
又是一个美好的周末
很多人又可以睡到自然醒
眼睛一闭一睁，中午了
那么，早餐呢？
不吃了吗？
不吃早餐有风险
不是小编故意吓你
这可是有科学依据的
近日，心血管领域著名期刊《美国心脏病学会杂志》（JACC）发布一项研究，研究结果显示，在考虑了社会经济状况、种族、年龄、性别、饮食和生活方式、体重和心血管风险因素后，从来不吃早餐的人比每天都吃早餐的人，心血管死亡风险增加87%，中风风险增加%，全因死亡风险增加19%。
JACC研究截图
都说“一日之计在于晨”，身体经过一整晚的睡眠休息后，已经做好充分准备迎接新一天的学习、工作、生活，需要摄取丰富的营养来应对能量消耗。每天吃早餐，可以给身体及时补充营养，开启元气满满的一天。长期不吃早餐，则会给身体带来危害。
不吃早餐，易得病
01引发胃病
经常不吃早餐，会伤胃。如果人长期处于饥饿状态，就会降低对饥饿的感知能力，对胃肠造成损伤，严重时可导致胆汁反流、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病。
02胆结石
不吃早餐，容易引起胆结石，这是因为人睡了一晚，如果不吃早餐，那么胆汁在胆囊里已经储存了12个小时以上，这个时候胆汁浓缩，如果再不把胆汁排到肠道，参与消化，就容易出现胆盐结晶析出，结晶析出就像滚雪球一样，慢慢地会变大，形成结石。
03更容易变胖
美国消费者健康报告发布的美国马萨诸塞大学的一项研究发现，习惯性不吃早饭的人肥胖的可能性是一般人的四倍。
04伤心脏
同样据美国消费者健康报告发布的来自英国诺丁汉大学的一项研究显示，不吃早饭会暂时提高“坏胆固醇”低密度脂蛋白胆固醇，降低胰岛素的敏感性。而在理论上，这些变化可能会增加患心脏病和糖尿病的风险。
05影响血糖
中国一项针对名没有糖尿病的健康男性开展的长达16年的跟踪调查结果显示，与每天规律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性，患糖尿病风险会升高25%。
早餐应该这样吃
吃早餐的重要性已经不言而喻了，但在生活中，还是有很多人不能坚持每天都是早餐，或者吃得马马虎虎、敷衍了事。其实，要吃一顿营养且健康的早餐并不难，中国营养学会就曾给出大家意见。
01提前做好早餐规划
很多人不吃早餐的理由无外乎“时间紧”。
其实，这并不是理由，只要提前做好早餐规划，想好第二天早上吃什么，提前做好准备，就可以在次日早晨省下不少时间，从容地做一份早餐，或者选择就餐内容。
02这四类食物保证充足营养
为了使早餐具有充足的营养，早餐中应该包括谷类、动物性食物（肉类、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等。
比如在早餐中加一份（约~克）新鲜果蔬，一份简单的清爽拌菜，或切一个苹果或桃子，或洗点圣女果、葡萄，最简单的吃根香蕉也行。对于奶制品，可通过喝牛奶/酸奶或者面包里夹一片奶酪的方式，来保证乳制品摄入。
03吃早餐不要狼吞虎咽
早上时间紧，赶紧扒拉两口就赶去上班，或者路上随便买了点，边赶路边吃，这是很多人的常态。
早餐应尽量以软食为主，不要吃太硬、太干的食物，方便咀嚼。即使是软食，也应细嚼慢咽，不要狼吞虎咽，让食物中的营养物质更易被人体吸收。
另一方面，早餐时间本来就短暂，就不要看着手机或者电视吃饭了，吃饭时要专心，否则既影响消化，又浪费时间。
04早餐需要“换”着吃
每天的早餐都是一个样并不好，一方面没有新鲜感，很难激起食欲，另一方面营养物质可能也不够全面。
早餐应至少摄入4~5种食物。同类食物之间可以互换（大米、小米、玉米等可互换，豆浆、豆腐可以互换等），烹饪方法也可以调整改变（煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等换着吃）。
（原标题《不吃早餐容易生这些病！早餐怎么健康吃看这里》。编辑向冬雪）
