低脂健康的黑蒜藜麦鸡肉沙拉,营养丰富,减 [复制链接]

低脂健康的黑蒜藜麦鸡肉沙拉，营养丰富，减脂又美味

黑蒜很多人是第一次听说，那就来简单介绍一下，黑蒜有着超级超级多的营养价值，口感是有点甜、软糯的；重点是吃完你会发现没有困扰你的蒜臭味，绝对的抗酸化和抗氧化，对一些高血压血脂、糖尿病等一些病症会有效。可以增强免疫力、恢复身体的疲劳。

日常我们吃的大蒜与黑蒜中的水分以及脂肪是有很明显区别的，很低。很多时候吃黑蒜会觉得有点贵，想吃就得想办法，后来自己用新鲜的生蒜带皮在发酵箱里发酵九十天以上就制成了，这时可以任性的吃了，黑蒜面包，黑蒜沙拉多有可以搭配黑蒜的都可以行动起来，简直太养生太健康了，今天我就行动，黑蒜藜麦鸡肉沙拉，超级美味噢，分享给大家！

藜麦有三种：红藜麦、白藜麦和黑藜麦，但是口感最好的当属白藜麦了，因为它生长在青藏高原，绝对的海拔够高白藜麦，更是营养高味道好。我今天选用的就是西藏的白藜麦。用白藜麦做了一道色香味俱全的炒饭，煮熟的藜麦用鸡蛋、虾仁，搭配我爱的秋葵炒，绝对的美味，又营养健康，喜欢的做起来吧！

菜名：黑蒜藜麦鸡肉沙拉

配料：

独头黑蒜：6-7颗、鸡胸肉：50克、藜麦：30克、胡萝卜：一小段、西兰花：适量、生抽：20g、青碗豆：一小碟、橄榄油：15克、醋：20克、黑胡椒、蜂蜜

烹饪步骤：

步骤1

煮鸡胸肉，冷水下锅，加适量盐、两片香叶和几粒花椒，煮10分钟左右捞出；

步骤2

然后按照鸡胸肉的纹路将鸡胸肉撕成丝备用；

步骤3

煮藜麦，锅里放适量的水，烧开后加入藜麦，30克左右，看到藜麦可爱的小胚芽都出来了，说明藜麦就煮熟了；

步骤4

用筛网捞出煮好的藜麦，控干水备用（我用的是过滤豆浆的滤网）；

步骤5

准备你喜欢的配菜，我用了西兰花、胡萝卜、青豆、圣女果，需要焯水提前焯，沥干水备用；

步骤6

准备好黑蒜，我是自己用新鲜大蒜自制的黑蒜，卫生安全，吃着放心；

步骤7

将发酵好的黑蒜剥去外皮，切成小块备用；

步骤8

准备油醋汁，取一个可以密封的小瓶子，加入橄榄油15g、醋20g、生抽20g、黑胡椒10g、蜂蜜15g,我稍微多放了一点醋，醋可以用普通米醋，也可以用白葡萄酒醋或者果醋；

步骤9

密封好小瓶子，用前摇一摇，使劲摇，让调料充分融合，油醋汁就做好了，吃不完可以放冰箱保存；

步骤10

把沙拉所有的食材混合放入盆中，倒入油醋汁，均匀搅拌；

步骤11

装盘，清爽美味，低脂健康的沙拉，加入了黑蒜，软软糯糯，酸酸甜甜不粘牙，口味更好；

步骤12

这盘黑蒜鸡丝沙拉是不是超级有食欲呢？

小贴士：

沙拉里面的蔬菜可以随自己喜好选用；

油醋汁也可以换成你喜欢的其他沙拉汁或者沙拉酱。