虫草花，和虫草一点关系都没有(图)_盘锦新闻
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虫草花啤酒鸭
在许多饭店里，一种名叫虫草花的食材频频出现在很多菜肴中，细长的金*条状，不像虫草，倒是有点像*花菜，吃起来也没什么特殊的味道。对于使用虫草花烹饪的菜肴，不少饭店都宣称具有养生功效。很多市民会好奇，这样一种虫草花，是不是跟虫草有关系？到底是否有食补的功能呢？
为此咨询了一位老中医了解到，虫草花虽然名字里有个花，但跟“花”其实没啥关系，它是蛹虫草子的实体—蛹虫草，属于一种真菌类，与常见的香菇、平菇等食用菌属于同一个类型的，只是菌种、生长环境和生长条件不同。
众所周知，虫草，也就是冬虫夏草，是价格比金子还贵的名贵补品，那一字之差，这个虫草花跟冬虫夏草是否有关系呢？据了解，答案同样是否定的。可以说，这个名字上的雷同是商家为了宣传刻意为之罢了。因为可以人工大量栽培，所以价格很便宜，而正是因此才容易被入菜。
不过，虽然跟虫草没什么关系，虫草花也算是一种有营养的补品。虫草花生长在我国的北方地区，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。作为一种颇受欢迎的食材，虫草花一般多用于作汤料和药膳，是药膳中的新宠。今天就教大家做一道含有虫草花的菜肴，味道如何，你来鉴定下吧。 柳 扬
虫草花啤酒鸭
主料：老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块
配料：砂糖少许、生抽3大勺、盐适量
做法：1、虫草花提前浸泡10分钟左右,香菇提前浸泡好。2、鸭子清洗干净后斩成块,焯水后清洗干净。3、沙锅内放入洗净的鸭子和姜块，加入水发香菇。4、加入浸泡好的虫草花，加入生抽。5、加入砂糖，倒入啤酒（以没过鸭子的量为宜）。6、大火烧开后转小火继续煲两小时。7、出锅前调入适量盐，趁热即用。
作者：柳扬
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