今天我们来唠一唠番茄，一直以来番茄在水果界和蔬菜界都属于一个尴尬的地位。它在日常生活中被当作蔬菜制作各种美食，但又有着水果的特征，酸甜多汁，很是可口。番茄是茄类植物，在业百科网站中讲到，番茄是果蔬，既是蔬菜也是水果。简单说，煮熟了就是蔬菜，生吃就是水果了。
生吃番茄有什么好处呢？番茄含有丰富的维生素C，生吃番茄不会使番茄的维生素C遭到破坏，使其发挥出更大的功效。生吃番茄更利于补充维生素C，其还含有钙、磷、铁等对人体有益的物质，还可以提高身体免疫力。
熟吃番茄又有什么好处呢？番茄中含有番茄红素，番茄红素是类萝卜素中的一种，在煮熟时才能激发出来被人体所吸收，具有抗氧化的功效。番茄红素是一种天然色素，番茄红素有顺式、反式两种构型，天然中大部分番茄红素都是反式构型，人体对番茄红素顺式构型的吸收率大于反式构型，反式番茄红素在光、热条件下不稳定，在我们平时炒菜过程中会促进反式构型向顺式构型转换，因此熟番茄会更利于人体吸收番茄红素。
在健身领域，番茄也是一种非常不错的健身食品，番茄具有低热量、高饱腹感的特点，g可食用部分才15大卡，可以说是可以随意放肆吃不怕热量高的食品，完全没有负担感。番茄是不是可以美白这个问题一直在被讨论，并没有研究表明吃番茄可以变白，虽然番茄有美白成分，但那都是要以上百斤计算才能达到那个量，谁这么反人类能吃几百斤。但番茄具有高饱腹感，只能说明在吃大量番茄之后，降低了吃杂乱食品的欲望，饮食更干净了，促使皮肤状态变好，面部变得更干净了，加上做好防晒，所以有了更白亮的感觉。
番茄好处这么多，那是不是吃番茄多多益善呢？nonono!!!宝～首先人体对维生素C是存在饱和现象的，并不是吃多少吸收多少；再者，番茄含有大量的果胶成分，容易刺激胃部胃酸分泌，发生化学反应，形成胃酸难以分解的块状物，引起肠道不适，胃不好的宝宝～不要空腹食用。番茄也是富含凝集素的食物，对凝集素敏感的人进食过多可能会导致肠胃炎，肠渗漏，从而导致自身免疫性疾病。建议大番茄每天2～3个，小番茄15～20个即可。
最后，我们再扒扒一个冷知识，番茄和圣女果之间是什么关系呢？有人说圣女果是转基因水果，实属冤枉，实际上是先有圣女果才有大番茄，大番茄是圣女果经过"杂交""嫁接"等农业技术才产生的，圣女果才是番茄的祖宗。嘿嘿～下课
