今天来带大家看一看一道经典老菜番茄炒 [复制链接]

番茄和鸡蛋可真是一对神奇的搭配，当他们的其中之一被提起的时候，另一位也会迅速且不自觉的浮现于人们的脑海，就好像他们本来就是一起的一样。

我们先来说说番茄，对于它的争议有很多，有的人说它是水果，有的人说它是蔬菜。它的这种存在就好像蝙蝠在动物界的存在一样，不知道它到底是属于飞禽还是走兽，反正就是一种非常模棱两可的存在。所以对于，番茄是水果还是蔬菜，人们也选择了中性的想法，那么就是它既是水果也是蔬菜。

首先，我非常敬佩第一个吃番茄的人，因为番茄看上去红彤彤的，就好像一颗跳动的心脏，不亚于恶魔果实一般的存在，但是还是出现了第一个吃番茄的人，我觉得他和第一个吃螃蟹的人一样的勇敢，因为在面临未知的事物面前，要冒着生命危险，这也不亚于神农尝百草一样的操作，也正是因为有了他，我们现在才会知道，原来番茄是如此的酸甜可口，鲜嫩多汁。其次，在我幼年时期番茄可是不可多得的美味，因为那个时候的番茄，可谓是颜值高、味道好。而且又可做水果又可做蔬菜，我再也没有见过比他还要新奇的玩意儿了，不过我明确地记得它确实是摆在了蔬菜贩子的面前，不过随着时代的进步和科技的发展，人们也逐渐的培育出了一种新的番茄品种。而且还为他取了个高贵的名字——圣女果，虽然它本质上和普通番茄一样，但是，它的身材要比普通番茄小巧的多。而且一听这个名字，我就觉得它特别高贵。所以它在我的童年时期可谓是神一般的存在，因为我从来没有吃过圣女果，因为它的高贵，而且那时的它本身也是价格不菲，所以，在那个时代之下，我都会在它和普通番茄之间选择后者。

最后，在选择番茄炒蛋这道菜上的番茄的时候，人们一定会选择大块头的普通番茄，因为小个头的圣女果过于小巧，适合闲暇时光当当水果零食，如果拿它来做菜的话，它的果肉也未免太少了点，炒鸡蛋肯定是不够用的，再加上高温下的缩水，那可真的是要到连筷子都找不到的程度了，所以番茄炒蛋一般选择普通的大块头番茄。

下面我们再来说说蛋吧，一般的番茄炒蛋对于蛋的要求并不会太严格，自己的或者购买的；土鸡蛋或者肉鸡蛋；白皮的或者黄皮的......都可以满足做番茄炒蛋的要求，有的甚至可以不用鸡蛋，因为有的人爱吃其他的鸭蛋或者鹅蛋，那也叫番茄炒蛋。

当时有些时候的人们还会拿它来熬汤，做一道名副其实的番茄鸡蛋汤，当然了，这在寒冷的冬夜里也是一个不错的选择，最起码，它给我们在寒冷的天气里带来了心灵上与肉体上的一丝温暖。