中医白癜风医院 http://www.ykhongye.com/m/海底捞核心能耐是如何的出来的？具体表现在哪些方面？
纵观火锅市场，能立足并且发挥影响的都有其自己的独到之处。海底捞就是一个典型的例子！也正是因为海底捞的独特竞争能力使得他越做越强，在庞大的市场中脱颖而出，真正做到了人无我有，人有我优，人优我专。那么，海底捞的核心优势到底是怎么来的呢？
我认为探索海底捞的核心专厂需要从两个层面分析，一个是企业内部资源管控；一个是外部市场区隔。
首先是企业内部资源管控，海底捞在这方面的表现主要体现在企业的食材管控和店面硬体服务上面。具体说来，海底捞海底捞餐饮有限公司具有四个大型配送中心和一个投资多万元人民币、占地约20余亩大型生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO国际质量体系认证），在饮食、营养、工程、仓储、管理方面拥有专家和专业技术人员，确保食材的安全与卫生。在口味口感方面致力于在继承川味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断开发创新，在不同地域特制不同的口味来迎合当地人的口感，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。在选材方面始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。此外，海底捞对门店内外硬件设施也非常看重，每一家海底捞门店都有专门的泊车地点，店面的地址也大多在交通便利，人流量集中的地方。在门店内部的各项设施都整洁干净，每个细节都追求认真舒适；就连WC都有星级般的服务，海底捞的卫生间不仅环境不错，卫生干净，而且还配备了一名专职人员为顾客洗手后递上纸巾，以便顾客能够擦干湿漉漉的手。
其次，海底捞的外部市场战略更是完善了他的核心竞争能耐，公司奉行一般差异化的行销策略。为吸引到一般性的食客，海底捞的价格定在中端价位，平均价格-左右。套餐促销组合也灵活多变，能够吸引更多的顾客。海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了。并且他以自己独特的人性化服务让同行一人其他竞争者无同模仿。因为食客很多，经常要排队，餐厅就为等待的顾客提供免费美甲，美鞋，护手。并且服务员来自五湖四海，可以找老乡服务，态度很热情。另外，还提供免费的附加服务，有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。当客人落座是服务员的传菜速率非常高，推从节约当道的点菜服务，服务态度特别好。
所以海底捞的核心能耐主要体现在下列五个方面：食品菜肴（口味与种类）、环境设施（硬件设施、装潢、用餐氛围）、地理位置（选址于交通）、人性化服务（态度、速率、附加）、价格（定价与套餐优惠）。
主题架构图如下：
