白癜风病友微信群 http://www.guanxxg.com/news/roll/1563797.html颜色深的水果抗氧化能力更强
真相：有些水果颜色深，只是单纯的脸黑。
颜色深的水果对身体有好处，这句话的重点往往是在水果中含有的多酚类物质（包括花青素、黄酮，花色苷等）。这些物质是水果中最常见的色素，它的含量越多，水果颜色就越深。大部分水果蔬菜的深色都来自于多酚类物质，比如，樱桃，蓝莓，黑莓，杨梅，枸杞，苋菜等。
一些多酚类物质有很强的「抗氧化」能力，有些目前也被当做食品添加剂分类下的「天然抗氧化剂」使用。很多动物实验和人体实验都证明了多酚类物质有抗炎，延缓糖尿病进程和预防心血管疾病的效果。
当然，关于多酚类物质的反对声音也一直存在。这种物质真正的效果还有待进一步的研究。而现在鼓吹花青素、黄酮「包治百病」或是「可以治疗癌症，延缓衰老」，那都是商家的夸大宣传。
总之，如果多酚类物质是水果中的主要色素，那「水果颜色越深，抗氧化能力越强」这句话是正确的。
水果都是「碱性食物」
真相：谁让你信「酸碱性食物」的？
说到「酸碱性食物」，就要说到「酸碱性体质」。传说中，酸性体质会导致体弱多病，这样就需要多吃「碱性食物」，才能保证体内的「酸碱平衡…
其实这个理论彻头彻尾是伪科学，只需要高中知识就可以明确，我们的身体是很复杂的系统，这个系统的各个部分都在不同的pH下工作。胃液的pH只有0.9-1.8，呈强酸性；小肠的pH为7.8-8.0，呈碱性；血液的pH为7.35-7.45，大体呈中性。这些pH只要改变一点点，不管是往酸的方向还是碱的方向，后果都会很严重。所谓的「酸碱平衡」，到底是哪里的平衡？
况且，这些物质的pH变化，也很难通过平常吃的食物来进行调控。
木瓜可以丰胸（这还用辟嘛）
真相：没有什么吃的可以丰胸。
（女读者看到这里纷纷掉眼泪）
「木瓜丰胸」的说法由来已久，比较「科学」的说法是这样的：木瓜酵素和维生素A能刺激女性荷尔蒙分泌，有助丰胸，木瓜酵素还可分解蛋白质，促进身体对蛋白质的吸收。
实际上，「木瓜酵素」就是木瓜蛋白酶。它确实可以分解蛋白质，但是它本身也是蛋白质，吃到体内时也会被消化，分解成氨基酸和短肽，很快就会失去催化的功能。
而不管是木瓜蛋白酶还是维生素A，都没有促进雌激素分泌的功能。
目前没有发现任何食物能起到「丰胸」的功效，想要科学丰胸，不如练练肌肉。
柠檬汁可以阻止牛油果褐变
真相：没有什么可以阻止牛油果褐变。
刚刚切开的牛油果淡绿色有富含光泽，看着很有食欲，但是只要在空气中放一会儿，就会变成非常难看的黄褐色。这个现象在Guacamole（墨西哥牛油果酱）中体现更明显，这也是制约牛油果制品大规模生产的关键因素。
日常生活中，可以找到很多「小窍门」来防止牛油果褐变，比如在上面淋上柠檬汁，或是把牛油果泡在水里。但是，这些「小技巧」通常也只是杯水车薪，牛油果该褐变还会褐变。只是可能稍微慢一点。
与牛油果相似命运的还有苹果，只要放在盘子里，不用很长时间就会有「生锈」般的褐色生成。与牛油果一样，苹果褐变的问题也一直没有得到解决。
直到——转基因技术的出现。
空腹不能吃水果
真相：世界上大部分「空腹不能吃XX」都是假的，包括这条。
空腹其实没有那么多禁忌，唯一需要注意的是，空腹状态下，很多食物中特殊成分的吸收速度会快一些。所以，空腹喝酒更容易醉人，而空腹喝咖啡会更容易导致心跳加快、手抖等症状。
饭前吃水果其实从某种方面来说是更有好处的。因为水果可以带来一部分的饱腹感，这样你饭就会吃得少一点。长此以往，可能能达到「摄入更少卡路里」的目标。当然，这是理论上的可能，还没有经过严谨的实验证实。
圣女果是转基因得到的
真相：圣女果才是番茄的祖宗
是的，你没看错，在世界上还没有人类涉足的时候，圣女果早就在茁壮生长了。而我们常见的那种大番茄是不存在的。大番茄是一代又一代人工选择，育种的结果。换句话说，我们人为地改变了番茄的基因组，才让番茄变得像现在这么大。
但是，在逐渐变大的同时，番茄的香味和特征风味却在逐渐减少。终于有一天，人们想起来，还有野生番茄的存在。于是在把野生番茄改良之后称作「樱桃番茄」推向了市场。
后来商家可能觉得「樱桃番茄」这个名字不够洋气，就改成了「圣女果」。
转基因的番茄也有，美国和中国都有批准上市。但是，要说转基因的圣女果，这个真没有。
圣女果：现在知道谁才是爸爸了吧，呵呵
