刘*连医生 https://jbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy_ys_12559/它是“补钙之王”，铁含量高菠菜8倍，好吃下饭，孩子个头嗖嗖长。菠菜一直是公认补钙补铁“神器”，其实还有一种蔬菜，被誉为“补钙之王”，而且铁的含量丰富，是菠菜的8倍。这个蔬菜就是蘑菇，生活中很多干制的蘑菇中因为富含维生素D，所以经常食用的话对于补钙是有着很好的促进作用的，同时它也能帮助人体加快胆固醇的代谢作用，所以儿童、老年人等需要补钙的人要多吃。今天营养师大乔介绍的烤小番茄蘑菇酱，不仅用料丰富，在烤制过程中还飘香四溢，食用时酸甜可口，非常下饭。
烤小番茄蘑菇酱
By霖食记
配料：
圣女果克、各种蘑菇克、蒜适量、海盐适量、黑胡椒适量、香草碎适量、橄榄油适量
烹饪步骤：
1.小番茄洗净，用工具压爆，撒上适量的橄榄油，黑胡椒粉，海盐，香草碎
2.烤箱预热，度，中下层，烤50~55分钟，烤小番茄时，洗净各种蘑菇，切片或者切条，全班去皮洗净
3.烤的过程中注意烤箱火力，小番茄别焦得太厉害
4.小番茄这个状态时，取出
5.加入蒜瓣，蘑菇，再适量的补点海盐，黑胡椒等
6.度，中层，烤55分钟左右
7.烤好
8.吃不完的可以装罐保存
9.密封，几天内吃完这样子就好了。如果长时间，可以再加点橄榄油进去
10.拌意面成品
烹饪小贴士：
1、番茄的美容护肤作用主要体现在于它的抗氧化性，除了其中所含有的维生素C有抗氧化作用之外，番茄红素也是抗氧化成分之一，因而常吃番茄可以帮助机体清除体内多余的氧化自由基，从而起到抗衰老的作用。
2、番茄对于机体的毛血血管还具有一定的保护作用，这主要得益于其中所含有的维生素P，它可以降低毛细血管的通透性以及脆性，从而起到保持血管弹性的作用，因而常吃番茄对于预防心脑血管疾病有一定的作用，番茄中的番茄碱有一定的抗菌作用，同时还有明显的消炎作用。
大家有什么下饭小秘诀吗？
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