卡介苗bcg白癜风患者能不能服用 http://news.39.net/bjzkhbzy/210831/9387229.html相信大多数人第一个学做的菜，是番茄炒鸡蛋吧！番茄这种平平无奇的食材,却征服了无数人的味蕾
鸡蛋吃得不少不稀奇，但其中番茄的酸甜滋味瞬间就把我吸引了，吵着家里老妈教我做。但她看我平时太闹腾，不肯带我进厨房。于是我就偷偷躲在门口看，趁没人的时候自己下厨。
番茄，就是我“圣果”
小身材大作用
番茄，又称为西红柿，它含有多种维生素、人体所需微量元素，对人体十分有好处。
1.番茄中含有可观的胡萝卜素和番茄红素，有着延缓衰老、增强免疫力和增强抗紫外线能力等作用
2.番茄中含有的胡萝卜素和番茄红素是强效的抗氧化剂，能够减缓细胞癌变，有着预防肝癌、肺癌、皮肤癌等癌症的作用
3.番茄中还有维生素C，可以生津止渴，帮助消化，降低血压等作用
4.番茄中含有多种元素和矿物质，可以减少心脏病的发作概率
5.西红柿中含有的烟酸可以维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，可以保护血管的弹性。
蔬菜？水果？傻傻分不清楚
从植物学的角度来说，水果一般是从子房发育而出的果实，里面包含着种子，是植物的多肉部分。
番茄算是水果的一种。
但从烹饪学的的角度呢，蔬菜是作为主菜被被食用的，水果则是用于甜点。
番茄则有算是蔬菜。
番茄到底是蔬菜还是水果呢？这真是千古难题。
在美国历史上有一个著名的《尼克斯诉赫登案》：在当时的美国关税法规定，进口的水果是不需要征税的，而蔬菜则需要征10%税。然后番茄的进口商和海关就因为番茄是蔬菜还是水果而撕上了最高法庭。两边拿着一堆词典、百科全书，针对番茄的阵营进行了“亲切友好”的辩论。
番茄属于蔬菜还是水果，这件事植物学家才说的准，但他们并不管这件事。于是法官拍板：蔬菜！
番茄就开始收关税了。
这可能就是现在番茄是蔬菜还是水果争端的开始吧。
这时，就要扯出一个家伙出来了——圣女果。圣女果，俗称小番茄。
很多人可能以为，圣女果是番茄的“孩子”吧。其实不然，其实圣女果才是番茄的“妈妈”。我们现在吃的番茄，其实是从圣女果中不断选种出来的。两者除了个头，是没有太大区别的。
我们平常吃的圣女果，被我们当成水果。那现在问题来了，番茄是不是水果呢?
其实我认为，不管是蔬菜，还是水果，只要好吃，就是好蔬果。
生食？熟食？这是一个问题
随着现在生活水平不断提高，人们慢慢的不再将“好吃”定位一个最主要的标准。健康才是关键。对于番茄生食还是熟食，其实大家一直以来都有疑惑。
生食
番茄生食，最大的作用是能够保证其中所含的维生素不受破坏。有的人认为，这样身体就吸收不了其中的番茄红素了。但其实不然。
我们在绝大部分饮食时，是带有油脂的。番茄红素是脂溶性的，它可以与我们食用的油脂在小肠中混合发挥其应有的作用。
熟食
就像前面说的，番茄中含有脂溶性的番茄红素，经过加热过油后，其含有的番茄红素可以最大限度的被直接吸收。
但是要注意，进行烹煮的时候切记温度不要过高，这样会很容易破坏掉番茄本身的维生素。
生食的番茄固然美味，但我还是会选择烹煮。
番茄炒蛋，是我从我妈那“偷师”的第一个菜，这也是我最喜欢的菜。
时间一晃过去多久，我也已经离家有一段时日，时常还是会想起很久没见的老妈，想再吃一顿她做的番茄炒蛋。
我时常自己下厨，也会去做一做这道菜。但我总感觉少了点清甜。我觉得是外面的番茄有问题，于是自己弄了一个小盆栽自己种番茄……
摘下自己种植的果实，不如外面的鲜红。咬了一口，不如外面的滋味。但是，却感受到一股格外的清甜。
番茄对我来说，不只是一种蔬果，更是一种对家的思念和寄托。
