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忙碌又没时间减肥来一份藜麦牛油果沙拉,还 [复制链接]

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大家好,我是一刻也停不下来的小编p不吃。专为大家解决各类疑难杂症。现在上班族的想必大家都陆陆续续复工了吧,在为憋了一个有终于可以放飞自我感到兴奋的同时,是否也为囤一个月的大肥肉感到焦虑呢?而且,上了班之后,很多小伙伴发朋友圈、微博说工作量直线增加,真的每天是忙得焦头烂额,哪有时间减肥?大家既然有这么多问题,为何不早点来找小编呢?

小编今天给大家介绍的这款藜麦牛油果沙拉,特别适合忙碌但又减肥心切的小伙伴们,藜麦可能对于大家来说还比较陌生,甚至有的小伙伴都没有听说过。今天在做饭之前小编就先给大家来科普一下。

藜麦原产于南美洲安第斯山区,印加土著居民的主要传统食物,由于丰富,全面的营养价值,古代印加人称之为“粮食之木”。因为它易熟易消化,口感独特,有淡淡的坚果清香,对补充营养,增强机体功能,修复体质,调节免疫和内分泌,预防疾病,抗癌,减肥有明显功效,所以被列为全球10大营养食品,最具潜力谷物和超级谷物。藜麦对于一般的都市人是陌生的,但我们只要记住它的价值和特性,把身边适合它的食材和它融合在一起,就一定能达到事半功倍的效果。赶紧跟着小编做起来吧!

第一步,准备藜麦。现在藜麦的市场越来越大,也容易造成品质良莠不齐,因此得学会挑选好的藜麦。第一个可以通过观察颜色,高品质藜麦的颜色纯度高,这个主要由品种决定,如果大家购买藜麦发现有发黑变霉、颜色混杂,建议勿买。第二个,从形状上判断,高品质藜麦颗粒大小均匀、饱满,无杂质和碎粒。这里主要跟加工工艺有关,正规大厂家的藜麦加工都会对藜麦筛选、分级、色选等,以保证藜麦的纯度和质量。

藜麦挑选好之后,先把藜麦放入清水中进行清洗、浸泡1-2个小时,可以除去皂苷。毕竟皂苷是一种水溶性的物质,完全可以通过浸泡而溶解在水中,被彻底去除。如果单纯靠浸泡的方法,则需要1-2小时。但是如果大家是上班族或者时间不充分,我们可以直接用手揉搓洗涤藜麦,注意控制力度。这样反复进行5遍左右,藜麦外层的皂苷很快就掉光了,而且避免了长久浸泡造成的胚芽发芽、营养流失问题,还大大节省了时间。

第二步,准备一锅清水,将淘洗干净的藜麦、鸡蛋放入锅中,一起煮10分钟,不需要煮太长时间,藜麦是一种很容易熟的食材,所以只需要在淋有橄榄油的水里煮上10分钟左右即可,而且煮熟的藜麦会露出一根小小的白色尾巴,颗粒饱满,可爱十足。煮熟后藜麦和鸡蛋全部捞出,同时藜麦的沥干水分。

第三步,将大虾洗净,沿着背脊轻轻划开,一切为二,用牙签或者刀尖将虾腹部的虾线剔除,将水烧开,撒入适量的盐,有条件的话可以加入些许橄榄油,过水1分钟,捞出冷却。

第四步,准备牛油果。小编在这里告诉大家一个牛油果切割小技巧,因为牛油果里面有一颗圆圆的果实,所以我们先用刀将牛油果对半切,但不要伤害到内在坚硬的果核。将牛油果两端握住,用力旋转拧开,用刀嵌入果核,顺时针拧开,这样果核就会顺利地脱落了。将牛油果切成小块。

牛油果中含有的不饱和脂肪酸丰富,约占到所有的脂肪的80%,能够有效帮助减少、预防心血管方面疾病的发生。牛油果中还含有丰富的维生素A、维生素E、维生素C和维生素B不仅能够帮助有益视力,还能够帮助美容护肤,有效延缓皮肤衰老。如果你便秘缠身,牛油果中含有大量的不可溶纤维,能够有效帮助加快人体消化,在加快肠道运动的同时,堆积在体内的残留物能够快速排出体外,有效防治便秘。圣女果洗净,一切为二。

第五步,将香葱切成葱花,辣椒洗净切成圈状,将所有的食材放入碗中,挤入一点柠檬汁增加清香,倒入一勺苹果醋和三勺橄榄油,再撒进去点胡椒粉,搅拌均匀就完成啦!

这样一道美味的藜麦牛油果沙拉就做好啦,藜麦的香甜加上牛油果的清香,让上班族的你轻松瘦成*!

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