茄子的营养价值非常高,茄子中含有丰富的蛋白质,碳水化合物,维生素,以及钙,磷,铁等多种营养成分,有降低胆固醇的功效,还可以抗衰老,西葫芦和胡萝卜的营养价值也非常高,将它们做成煎饼,特别好吃,今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的茄子西葫芦胡萝卜煎饼?希望能够帮助到大家。
材料:茄子适量,西葫芦适量,胡萝卜适量,面粉适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,番茄酱适量,薄荷适量,圣女果适量。
准备适量紫茄子,洗净后,切成丁,放入碗中备用。
再准备适量胡萝卜,擦成细丝,放入碗中,和茄子放在一起。
再准备适量西葫芦,洗净后切丝,放入碗中,和胡萝卜,茄子放在一起。
加入适量淀粉,再加入适量清水,搅拌均匀,搅拌成粘稠状,如图所示。
根据自己的口味,加入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀,静置十分钟左右。
炒锅中放入适量油,油热后,将面糊倒入锅中,摊成圆形。
小火慢煎,煎至定型后,翻煎另一面,两面都煎至金*,就差不多了。
出锅装盘,然后用薄荷,番茄酱,和圣女果点缀一下,好看又好吃,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。