听取钟南山院士的建议,多吃粗粮早餐,看我 [复制链接]

听取钟南山院士的建议，多吃粗粮早餐，看我家一周的早餐，合格吗？

图文/甜妈美食日记

钟南山院士曾说：“疾病是我们最好的朋友之一，因为它告诉了你，你的生活哪里出了问题，如果你听它的，然后改正，那它自然就会走掉。”而我们现在的大多数人群，都属于亚健康人群，因为不良的饮食习惯、运动习惯、坐姿等造成的，我们都知道健康饮食，作息规律，适当锻炼，多吃粗粮更健康，可我们做到了吗？

钟南山院士建议早餐多吃粗粮，不要吃“油炸*”，可很多人包括我在内都喜欢吃油条，喜欢吃油炸薯条、炸鸡块等等，既然知道不好，我们就改正，争取让饮食变得更健康。听取钟南山院士的建议，多吃粗粮早餐，看我家一周的早餐，合格吗？

周一早餐：水煮玉米、小米南瓜粥、火腿鸡蛋卷。

早餐一碗暖暖的养胃粥，可以提前一天睡觉前准备好食材，放在电饭煲里订好时间，第二天一睁眼粥就煮好了，小米属于粗粮，南瓜属于蔬菜的一种，同样健康低脂。玉米就更不用说了，水煮即可，也是标标准准的粗粮，搭配一份火腿鸡蛋卷饼，一份营养全面的早餐就做好了。

周二早餐：青南瓜鸡蛋饼、番茄鸡蛋面。

南瓜是我家常吃的一种蔬菜，青南瓜做饼，炒菜，老南瓜做汤。青南瓜鸡蛋饼，南瓜需要叉成细细的丝，打入鸡蛋，加入适量的面粉，加入食盐和五香粉调味，搅拌成面糊，再煎成外焦里嫩的饼，做早餐非常合适。番茄鸡蛋面，应该是我们北方人最爱的面试之一，简单下锅，不到10分钟就出锅，搭配南瓜鸡蛋饼，早餐吃的又饱又香。

周三早餐：三色鸡蛋卷、火龙果麦片粥。

这款早餐是模仿李子柒做的，金*的蛋*，雪白的蛋清，绿绿的小香葱，搭配在一起做成早餐饼。这道早餐饼的难点在于火候的把握和蛋清蛋*的比例，火候始终用小火，蛋清蛋*比例最好2:3，因为一个鸡蛋的蛋清比蛋*多一点，所以这样做出来两张饼才能一样大，口感和外观都更好。麦片粥，更不用说也是粗粮，燕麦片加水加火龙果，就是一份低脂又快捷的早餐粥。

周四早餐：大米粥、哈密瓜、韭菜炒鸡蛋。

说实在的，像我们常吃米饭喝白粥的人，不吃米饭还是蛮想的，一周有一次煮大米粥，也是可以理解的。一份白粥，一份哈密瓜水果，搭配最时令的韭菜炒鸡蛋，也不失为一份健康的早餐。

周五早餐：水煮蛋，蒸红薯，咸菜，牛奶。

早餐标配牛奶鸡蛋，其实是有道理的，牛奶鸡蛋都是高钙高蛋白食物，早餐食用非常好。红薯，要说是我从小吃到大的，就算是吃火锅，红薯我都必点，实在是太喜欢它的味道了。不过红薯也属于粗粮，高纤维低脂肪，淀粉含量多但是不饱和脂肪酸，所以吃红薯很健康。

周六早餐：黑豆奶、土司鸡蛋三明治。

土司煎蛋是现在年轻人爱吃的早餐之一，因为方便快捷，味道也不错，只不过想要低脂，最好用橄榄油或者喷少许的油煎蛋即可，不要放太多油，不然鸡蛋出来像油炸过一样，不仅营养价值变低，口感也很油腻。吐司包裹上鸡蛋液无油煎一下，加入煎好的鸡蛋，切两片番茄，美味的三明治就做好了。豆奶是妈妈辈奶奶辈爱喝的，高质量植物蛋白，味道很香。

周日早餐：蒜蓉生菜、紫薯泥、麦片粥、圣女果、水煮蛋。

周末时间充裕，做的多了点，一个蒜蓉青菜，尽量少油大火，蒜蓉炒香后，下入生菜大火翻炒1分钟左右，加入蚝油和食盐调味，就可以出锅了。不瞒大家说，以前炒青菜喜欢大油、大火、快炒，现在大油变少油了，不影响口感。紫薯泥做的时候，紫薯最好水煮，这样紫薯泥更水嫩好吃，水蒸的话，出来口感太干。

以上就是我家一周的早餐，听钟南山院士的建议肯定没错，因为他在引导我们更健康的生活方式，合理膳食、粗粮饮食、坚持锻炼、增强抵抗力，何乐而不为呢？感谢你的阅读，更多美食菜谱，