它是果蔬之首,维生素是普通西红柿的18 [复制链接]

它是果蔬之首，维生素是普通西红柿的1.8倍，用糖1炒，大人孩子都爱吃，瞬间被抢光

圣女果，又称小西红柿、小番茄，尽管它的外形比较小，营养价值比普通西红柿高，维生素含量是普通西红柿的1.8倍，是很好的美容佳品。不仅如此，圣女果中含有的谷胱甘肽和番茄红素对身体很好，也能有利孩子的生长发育。

一直以为糖炒的雪球山楂和冰糖葫芦是最完美的开胃小吃，不经意间，遇到在一个雪球圣女果的摊点，立刻被它圈粉，圣女果原本就是已经酸酸甜甜的，再加上炒的糖霜，太完美了！白滚滚、红彤彤，外面是脆糖，里面是会爆汁的圣女果，牙齿咬开果实的那一刹那，满口小番茄的鲜味在嘴里爆开，非常惊艳的搭配。依旧是我小时候的味道，简单又很质朴。

分享糖炒圣女果的食谱和详细做法：

克圣女果洗净、晾干或沥干（擦干）水分，克糖和克水放入锅内大火熬，待糖水开了转为小火熬糖，直至糖液出现大气泡，大气泡又转为小气泡，液体开始变得黏稠就关火；然后等一分钟降温后，放入圣女果，不停地翻拌均匀，糖液慢慢凝结成霜，待圣女果都裹上糖霜，就可以出锅装盘食用。

制作总结：

熬糖浆时，糖和水的调配比例是1:1；家里没有圣女果可以用山楂、水果或山药、红薯代替，糖炒的雪球怎么做都是人间美味。

肯定有朋友会产生疑问：圣女果直接吃，不好吃吗？确实很好吃！但是吃法过于单调的话，时间一久，难免会腻，偶尔也要一些有趣的做法来愉悦自己。换个做法，换个心情。祝看到文章的你们鼠年一切顺心顺意

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